「バクラヴァ」に関連する現地ガイド記事

「バクラヴァ」に関連する現地ガイド記事

バクラヴァに関する現地ガイド記事を集めました。バクラヴァの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

ブダペストで体験できるトルコ的雰囲気のカフェ

[2016/06/23] Hiromi

トルコの諺に“コーヒーは地獄のように黒いもの、死のように強いもの、そして愛のように甘いもの“とある。その通り、トルコ・コーヒーは黒くて強く、そして通常は砂糖をたくさん入れるのでとても甘い。砂糖控えめの苦いコーヒーに合うのは甘いお菓子。お薦めはバクラヴァというトルコ菓子だ。薄く延ばしたパイ生地を重ねていくのだが、途中でクルミあるいはピスタチオの砕いたものを加えていく。最後に糖蜜をかけてオーブンで焼き上げる。トルコ以外で食べるバクラヴァとはどんな味なのか、と頼んでみたが、本場トルコのものと同じ味だっ… 続きを読む



世界一おいしいバクラヴァの店、イマーム・チャーダシュ

[2015/12/18] オキシマ・ヒロミ

この店はどこにあるのかというと、南東アナトリア地方のガズィアンテップという町の中心部にある。創業1887年というから130年近い歴史があり、現在の店主は3代目のブルハン・チャーダシュさん。創業者は祖父のイマーム・チャーダシュ氏。若い時から菓子職人だった。バクラヴァはトルコの代表的菓子ではあるが、トルコ独自の菓子というわけではない。中東全域で食べられており、発祥の地がどこであるか定かではないが、トルコの宮廷では既に15世紀後半から作られていた。イスタンブールの高級レストランやカフェでバクラヴァを食… 続きを読む



行列覚悟、本場ドネルケバブを食べるなら『バイラムオール・ドネル』で!

[2015/10/11] Yeni

食べている最中も、順番を待つ客の列や、ごったがえす店内を縦横無尽に動き回るガルソン達がすぐそばをすり抜けてゆき、なんとも落ち着かない雰囲気。そのせいか長居する客はおらず、店の回転の速さもピカ一です。メインが済んでもお腹に余裕があれば是非試して頂きたいのが、トルコを代表するスウィーツ、バクラヴァ(Baklava)。何層にも重ねた極薄のパイ生地に糖蜜を染み込ませた、頭痛がするほど甘いお菓子です。当店製は細長く人参の形に似ているところから、“人参(ハウチ、Havuc)バクラヴァ”と呼ばれています。 続きを読む



アンジェリーノ御用達のエスニックカフェ

[2014/10/03] 大山真理

もちろん、健康志向者が多いロサンゼルスだから、オーガニックのくだものを使った絞りたてのジュース、オーガニックのゆで卵、グルテンフリーのチョコレートケーキなどヘルシーフードも充実。人気は、ホウレンソウのエンパナーダ(具入りパイ)、アルゼンチンの秘密のパンを使ってハムとチーズをはさんだトスタディトス、タブレ(クスクス)と野菜のピタ、ペーストリーなら、ピスタチオかくるみのバクラヴァ(フィロ生地を焼いたシロップがけ)と、メニューの名前を聞いただけでもエスニック感いっぱい。 続きを読む



トルコならではの味わい・ピスタチオ入りチョコレート

[2010/05/07] 洋子・オーレテン

トルコでは、よく見かける『ピスタチオ』。街中のナッツを扱っているお店やスーパーでも必ず売っている、人気のナッツです。あの有名なお菓子・バクラヴァにもよく使われています。また、バーでお酒と一緒に突き出しとして出されたりも。トルコでは、ピスタチオはなくてはならない存在。それもそのはず、トルコはピスタチオの一大生産地。世界でも有数の産地なのですよ。今回は、そんなピスタチオを使ったチョコレートを紹介します。スーパーやお菓子屋さんなどで、簡単に手に入るものを並べてみました。 続きを読む



 

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