「ピザ、スローフード」に関連する現地ガイド記事

「ピザ、スローフード」に関連する現地ガイド記事

ピザ、スローフードに関する現地ガイド記事を集めました。ピザ、スローフードの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

食の都・フィレンツェならでは!食材と味にこだわった中央市場のフードコート

[2015/10/18] 木場しのぶ

ここは、今、フィレンツェで一番賑わっている(!)食事スポットの「イル・メルカート・チェントラーレ」。ご覧の通り、とびっきりカッコいいフードコートですが、実は見た目よりもっと重視しているのが“素材の良さと味”。さすがは食の宝庫・トスカーナ州の州都・フィレンツェ! 満を持してその貫禄を見せたというわけで、口の肥えた地元民にも高評価の理由がこれです。値段とスピーディさを売りにする印象の強いフードコートながら、イタリアらしいスローフードが味わえるという革命的プロジェクトなのです。 続きを読む



穴場イタリアン!イタリア人のリピート客が多い店。

[2015/04/04] メアリー

エディンバラには、イタリアからの移民がいてレストランやカフェをよく見かけます。やはりパスタにピザはどこでも人気があります。最近、見つけたまだオープンして1年程のレストランへ行ってきました。お店の前を通るたびイタリア人の客さんを多く見かけ、看板にはランチセットの知らせが。3コースで12ポンド程とはお値打ち。口コミサイトでも上位に入る人気ぶり。土曜ということもあり、混雑を避けるため12時のオープンと同時に店内へ。店内には、ミシュランから届いた星のマークの付いたお皿が飾ってありました。 続きを読む



ミラノで知らない人はいない、揚げピッツァのルイーニをかぶりつこう!

[2011/06/24] 堂剛

ミラノっ子でこのお店を知らないという人はいない、そんな有名なお店「ルイーニ」を紹介します。1817年創業の伝統あるお店は、南イタリアの名物「パンツェロット」という揚げピザで人気になりました。ピッツァ生地にトマトソースとモッツァレラチーズを乗せ、それを半分に折りたたんで揚げたのが、このパンツェロットです。半月型の揚げピザは一度食べたら病みつき。旅行中、ミラノのランチは毎日ここに通ったという人もいるほどです。 続きを読む



スローフードこそイタリア!老舗のピザ屋「ダ・バッフェット」をゆっくり味わう

[2007/10/03] 山盛菜々子

「スローフード」という言葉は、1980年代の半ば、イタリアで生まれた。ローマの観光名所であるスペイン広場にマクドナルドが開店したことがきっかけである。世界共通のメュー、手っ取り早く調理し、短時間で食べられる食事が売りであるファストフード。マクドナルドのような、グローバルチェーン店がイタリアに蔓延することは、地元の伝統的な食文化が衰えてしまうという危機感をよんだ。この危機感を感じたイタリア人の間で、ファストフードに対抗する「スローフード」を守ろうという動きが生まれた。各地の伝統的な食材を使って手の… 続きを読む



 

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