「フィレンツェ料理、屋台」に関連する現地ガイド記事

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フィレンツェ料理、屋台に関する現地ガイド記事を集めました。フィレンツェ料理、屋台の情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

日本人の舌に合う、フィレンツェ名物「ランプレドット」

[2007/08/13] 堂剛

フィレンツェ料理といったら、やっぱりフィレンツェ風ステーキ=ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナですよね。一度食べたら病みつきのその骨付き肉は、厚さ5センチにもなり、塩こしょうのみでレアで食べるのがフィレンツェ風。使われる肉はイタリア最高級といわれるキアーナ牛で、日本で耳にするようになりました。でもビフテキより庶民にもっとなじみ深い肉料理があります。それが「ランプレドット」、日本の「もつ煮込み」です。狂牛病の危機を乗り越えて、肉料理をこよなく愛するフィレンツェの家庭の食卓にはよくこの「もつ煮込… 続きを読む



 

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