「フィレンツェ、名物料理」に関連する現地ガイド記事

「フィレンツェ、名物料理」に関連する現地ガイド記事

フィレンツェ、名物料理に関する現地ガイド記事を集めました。フィレンツェ、名物料理の情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

フィレンツェ中心で食べられる地元名物B級グルメ

[2016/07/03] 堂剛

日本人に人気のフィレンツェは、美しい街並みや世界に誇る美術品だけが魅力ではありません。イタリア国内でも美食の町として知られているこの町は、パスタや肉料理はもちろん、ワインやチーズ、サラミも充実しています。本場のイタリアンに感動する旅行者も多いです。その食の宝庫フィレンツェで最近流行っているのがストリートフード(屋台料理)です。昼はB級グルメを手軽に楽しみ、夜はおしゃれなレストランでちょっと豪華にというのがお勧めです。今回は地元の人にも人気の美味しいB級グルメとその人気店をご紹介します。 続きを読む



安くて美味しい!ハリウッド俳優も訪れるフィレンツェの老舗トラットリア「アルマンド」

[2010/10/12] 堂剛

フィレンツェは見どころがたっぷりあります。ドゥオモのクーポラ、ジョットの鐘楼、ウフィツィ美術館、ミケランジェロのダヴィデ像、ベッキオ橋など、思いつくだけでも数えきれません。丘の上のミケランジェロ広場から眺める夕景はため息がでるほど美しく、朝の中央市場はイタリアの生活が垣間見られてお土産購入にも拍車がかかります。そんな中世と現代が入り交じるフィレンツェで忘れてならないのは、ズバリ「食」!イタリアでも有数の食の宝庫フィレンツェに来たら、地元トスカーナ料理を心ゆくまで堪能しましょう。 続きを読む



寒い季節にぴったり、フィレンツェ人が愛して誇る伝統の庶民の味!

[2008/12/12] 木場しのぶ

肉系好きにはたまらない、フィレンツェ名物料理を手軽に食べられるお店「Da’ Vinattieri(ダ・ヴィナッティエリ)」。テイクアウトもできると聞けば、それがフィレンツェ風Tボーンステーキ(ビステッカ・フィオレンティーナ)でないことはお分かりでしょうが、しかしそれは、ステーキと同じくらい熱狂的なファンをもつ味なのです。そのままでも、パンに挟んでパニーノでもOKの庶民の味。その上、これからの季節にぴったりの、嬉しいあったか料理なのです! 続きを読む



今だからスローフードを見直そう。味と品質は保証済み、リボッリータDOCを味わう!

[2008/03/17] 堂剛

日本ではほとんど知られていない、トスカーナの有名な伝統料理があります、それがこの店の名物料理である「リボッリータ」です。リボッリータとは「再び煮た」という意味ですが、この料理は昔、農家で残り物の野菜スープに残り物のパンを入れ、暖炉で再加熱したのが起源と言われています。今では残り物は使わないですが、黒キャベツや白インゲン豆など地元野菜をふんだんに使い、トスカーナの素朴な味が日本人の味覚に良く合います。旅行中、食べ疲れた胃袋には最適でしょう。貧しい料理として生まれましたが、食の安全が唱われ、伝統料理… 続きを読む



フィレンツェの内蔵料理専門レストラン「イル・マガッツィーノ」

[2007/12/04] 堂剛

フィレンツェの有名な伝統料理に、トリッパとランプレドットがあります。前者は牛の第二胃袋(ハチノス)のトマト煮込みで、後者は牛の第四胃袋を野菜と一緒に柔らかく似たもの。これらのフィレンツェ伝統料理は、車の荷台をお店に改造した屋台料理として市内でよく見かけます。僕もフィレンツェに行けば必ずおやつに買い、その口の中でとろけるような肉に舌鼓をするのですが、今回、フィレンツェの友達が専門レストランに連れて行ってくれました。そこは地元の人に人気の有名店で、モツの味はフィレンツェでもトップクラス、値段も手頃で… 続きを読む



 

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