「ブダペスト、レストラン、フォアグラ」に関連する現地ガイド記事

「ブダペスト、レストラン、フォアグラ」に関連する現地ガイド記事

ブダペスト、レストラン、フォアグラに関する現地ガイド記事を集めました。ブダペスト、レストラン、フォアグラの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

リストファンにお薦めしたいリスト・フェレンツ広場

[2016/04/30] Hiromi

ハンガリーが生んだ偉大な作曲家リスト・フェレンツ。一般にはドイツ語名のフランツ・リストで知られているが、れっきとしたハンガリー人だ。リストはドイツ、オーストリア、フランス、スイス、イタリアなど生涯のほとんどを外国で過ごしたが、晩年はブダペストに滞在することが多く、1875年に現在のリスト音楽大学の前身である王立音楽院を設立して音楽家の育成に専念した。ブダペストでリストが最後の拠点としたのは1879年にアンドラーシ通りに建てられた館で、音楽院をここに移し、彼も館の2階に住んで音楽を教えていた。住居… 続きを読む



ブダペストでお薦めのレストラン、ハンガリー料理のケーリ・ヴェンデグレー

[2016/03/28] Hiromi

ハンガリーはグルメの国。ハンガリー料理は他のヨーロッパ諸国の料理よりも日本人の口に合うと言われている。ブダペストには手ごろな値段で贅沢に食事を楽しめるレストランがたくさん。中心部から少し離れると、庭や広いガーデンテラスがあるなど抜群の環境だ。スタッフも愛想が良く、一人旅でも気持ち良く食事を堪能できる。そんなレストランの一つ、ケーリ・ヴェンデグレーを紹介しよう。ヴェンデグレーとはハンガリー語でレストランのこと。ドナウを挟んでブダ側の北の方にある。交通の便が必ずしも良いわけではないにもかかわらず、外… 続きを読む



“イルマ伯母さんの自慢料理” ショプロンで評判のグルメレストラン

[2015/04/19] Hiromi

イルマ伯母さんは大きな農場を持っていた。そこではアヒルや鶏、ガチョウなどがたくさん飼育されていた。わたしたち家族が伯母さんの家を訪ねると、いつも美味しい料理でもてなしてくれた。庭で育てた新鮮な野菜、フォアグラのソテーやアヒルの丸焼きなどがテーブルに並んだ。イルマ伯母さんの得意料理は鶏肉のホウレン草詰め。ベーコンとホウレン草を鶏の胸肉に詰めてオーブンで焼いたものだ。これにたっぷりクリームソースが掛っていた。カリカリした小さなパンの中ではチーズが溶けて最高…。こんなストーリーがメニューに書かれている… 続きを読む



おばあちゃんの味を伝えるペシュト・ブダ

[2014/01/26] Hiromi

ロールキャベツというと一般的なのは鶏挽肉をキャベツの葉で包み、コンソメスープでやわらかく煮込んであるものが多い。ハンガリーにも古くからロールキャベツがあった。ハンガリー語でトルテット・カーポスタToltott kaposztaという。ハンガリー料理には欠かせないパプリカパウダーを使っているので全体は赤っぽい。豚挽肉と炒めた玉ねぎ、そして生の米を少し入れて捏ねたものをキャベツの葉で包み、コンソメで煮込む。決定的に異なるのはザウアークラウトも一緒に煮込むこと。盛りつけはザウアークラウトを敷いた上にロ… 続きを読む



歴史的な古都エゲルでお薦めのプチホテル

[2013/06/15] ケイ

ハンガリー旅行というと、ブダペストだけ訪れて大満足、という方が多いのでは。ブダペストの魅力もさることながら、ハンガリーには小規模で美しい町がある。お薦めのひとつがエゲルだ。ブダペストからの日帰りも可能だが、それでは勿体ない。是非とも一泊してみよう。旧市街は鉄道駅から近い。町の真ん中にドボー・イシュトヴァーンという大きな広場があり、そこを中心に見どころが広がっている。南北に長い広場を北の方へ歩いて小川を渡ると、急に賑やかになる。三角形の小さな広場にレストランが集まっているからだ。夏場はそれぞれの店… 続きを読む



 

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