「ベルンカステル、ワイン、レストラン」に関連する現地ガイド記事

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ベルンカステル、ワイン、レストランに関する現地ガイド記事を集めました。ベルンカステル、ワイン、レストランの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

とっておきのワインを探しに! ベルンカステルグルメの旅

[2007/12/04] Kei Okishima

葡萄の収穫期が終わった11月、ドイツではこれから貴腐葡萄の摘み取りが始まろうとしている。畑に残っているのは貴腐ワイン用の葡萄だけ。選び抜かれたという意味のアウスレーゼは、精選したブドウから造られる高級ワインのこと。食事の後に出てくるチーズと共に飲まれることが多い。このアウスレーゼ(房選りワイン)の上に、貴腐菌のついた葡萄粒から造られるベーレンアウスレーゼ(粒選りワイン)がある。かなり高級で糖度も増してくる。さらに水分がなくなって乾いた葡萄粒から造られるトロッケンベーレンアウスレーゼ(乾燥粒選りワ… 続きを読む



 

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