「ペッパーシュリンプ」に関連する現地ガイド記事

「ペッパーシュリンプ」に関連する現地ガイド記事

ペッパーシュリンプに関する現地ガイド記事を集めました。ペッパーシュリンプの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

ジャマイカ風“ヤメラレナイ、トマラナイ♪”は、辛〜いペッパーシュリンプ!

[2009/01/22] ナイト‘Iyah’彩子

私のお気に入りの絶品ペッパーシュリンプおばさんが、ちょうどペッパーシュリンプを作っているところに出会えたので、見て覚えたレシピをご紹介しましょう。鍋に水を入れて、叩いたスコッチボネットペッパーを入れ、塩を少し加えて一緒に煮る。水が沸いてきたら、大量の海老を丸ごとお鍋にいっぱい詰める。詰めた海老の上に、大量の叩いたスコッチボネットペッパーを散らして、大量の塩をのせて、蓋をする。蓋をして、ぐつぐつと蒸し煮のようにする。時々蓋を開けて、かき混ぜては、また煮る。海老が鮮やかな赤になって、水分が無くなった… 続きを読む



パラダイスを求めて…ジャマイカ最西端ネグリルへドライブ!

[2008/05/09] ナイト‘Iyah’彩子

ネグリルのあるセントエリザベスの州区に入ると、山の風景から一気に、そこは川や湿地帯のある景色に変わる。特にミドルクォーターズという場所は、Y.S.リバーやブラックリバーといった川が入り混じっている。ここの名産は海老! 海老をジャマイカのペッパーであるスコッチボネットと塩で一緒に煮た、ごくシンプルな辛い海老のスナック。これが絶品! 私の大好物です。獲れたて出来たてのペッパーシュリンプをつめた袋が入った洗面器を抱えた売り子が道路沿いに、ずら〜っと座っている。小さくて頭から尻尾までかぶりつけるサイズの… 続きを読む



ヘルシャービーチのジャマイカ版「海の家」で、リアルジャメーカな一日を!

[2007/09/19] ナイト‘Iyah’彩子

またヘルシャービーチには、子供から大人まで様々な物を売って歩く人がたくさんいます。サトウキビを売る子供、色とりどりの綿飴を売るお兄ちゃん、竹細工の貯金箱を売るおじさん、オイスターをバケツに入れて売り歩くおじいさん、ペッパーシュリンプ(ペッパーと一緒に煮た海老)を売るおばさん……と、とにかく色んな人が声をかけてきます。これは、地元の人とコミュニケーションをとれるいいチャンスです。ちょっと多目に買ったりすると、交渉次第で安くなることも!そんなときは「ありがとう!」の代わりに‘Respcet!’の一言… 続きを読む



 

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