「ムール貝のドルマ」に関連する現地ガイド記事

「ムール貝のドルマ」に関連する現地ガイド記事

ムール貝のドルマに関する現地ガイド記事を集めました。ムール貝のドルマの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

トルコらしいムール貝料理

[2010/03/28] 洋子・オーレテン

まずは、ムール貝のドルマ。(トルコ語では「ミディエ・ドルマス」) トルコの代表的なお料理・ドルマ。トルコでは、ムール貝でもドルマを作ります。ムール貝の中に、ハーブやスパイスで味付けしたお米を詰めて、たっぷりのオリーブ油で煮たものです。スパイスの香りとムール貝の磯の香りが、とっても上手くマッチした、あとを引く美味しさ。シーフード・レストランでの定番・人気メニューです。 続きを読む



イスタンブール新市街の人気B級グルメ店「シャンピオン・ココレチ」

[2008/11/21] 洋子・オーレテン

そして、ココレチのサンドイッチと一緒に、サイドメニューもいかがでしょう。“ムール貝のドルマ”。トルコならではの詰め物(ドルマ)です。ハーブやスパイスで味付けしたお米を、ムール貝の中に詰めてたっぷりのオリーブ油で煮たものです。どうですかぁ、美味しそうでしょう。磯の香りがプーンと漂ってきて、同時にハーブやスパイスの香りも。コクのあるお米とムール貝の美味しさ。レモンをたっぷり絞って召し上がれ。 続きを読む



お米を使った野菜の詰め物。トルコ料理の定番『ドルマ』のいろいろ

[2008/05/13] 洋子・オーレテン

ところで、ドルマにはちょっと変わったものもあります。ミディイェと呼ばれるムール貝の中に詰め物をしたもの。これはオリーブ油を使った冷たいもののみ見かけます。イスタンブールなどの町中では、このムール貝のドルマを売る屋台などもよくあり、道行く人たちの、レモンを絞りパクッパクッと口に放り込む姿もよく見かけます。トルコの美味しいドルマの数々、是非召し上がってくださいね! 続きを読む



 

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