「リマ、ノルキーズ」に関連する現地ガイド記事

「リマ、ノルキーズ」に関連する現地ガイド記事

リマ、ノルキーズに関する現地ガイド記事を集めました。リマ、ノルキーズの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

豪快な鶏の炭火焼、ポジョ・ア・ラ・ブラッサに舌鼓!

[2009/06/24] 原田慶子

「Pollos a la brasa(ポジョ・ア・ラ・ブラッサ)」、これがペルー名物、鶏の炭火焼。ペルーにはポジェリアと呼ばれる鶏の炭火焼店が街の至る所にあり、鶏を焼く香ばしい匂いがどこからともなく流れてくると「今日のお昼はポジョにするか」と、つい足がポジェリアに向かってしまう。丸ごと一羽の鶏肉を、大きな鉄串に刺して回転させながらじっくり炙り焼きにすると、余分な油が下に落ち、外はパリッ、中はジューシーに! 塩・コショウ、ニンニク、クミンなどをベースに、各店が秘伝の味付けを施している。そのまま食べ… 続きを読む



 

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