「リマ、sushi」に関連する現地ガイド記事

「リマ、sushi」に関連する現地ガイド記事

リマ、sushiに関する現地ガイド記事を集めました。リマ、sushiの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

世界が認めたペルビアン・フュージョン料理「TOSHIRO’S SUSHI BAR」

[2009/04/15] 原田慶子

美食の国として欧米で高い評価を得ているペルー。その首都リマのサン・イシドロ地区に、国内外の美食家をうならせ、日本人駐在員にも支持されるレストランがある。それが小西紀郎さんが経営する「TOSHIRO'S SUSHI BAR」だ。「世界料理サミット」「シェフの学会」とも言われるマドリッド・フュージョンで、世界5大陸を代表する料理人として紹介された彼の料理は、食材の旬を活かす和食の技術と、ペルーの多種多様な食材を見事に融合させたもの。ペルーを代表する和食料理人の一人、紀郎さんの創り出す料理は、本当に美… 続きを読む



 

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