「ロメスコソース」に関連する現地ガイド記事

「ロメスコソース」に関連する現地ガイド記事

ロメスコソースに関する現地ガイド記事を集めました。ロメスコソースの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

手を真っ黒にして食べよう!体も温まる!カタルニア名物料理 “カルソッツ”

[2007/11/22] 鈴木美佐子

郊外の本格レストランに行くとまずはエプロンとお手拭が用意されています。ネギは瓦の上に焼かれ、真っ黒になってテーブルに。これ食べれるの?!と初めはビックリしてしまうでしょう。丸こげになったネギを手でとり、焦げた部分を丁寧にむいていきます。綺麗にむけて白い部分だけになったら、ネギの先をもって名物ロメスコソース(アーモンド、パプリカなどが入ったソース)をつけて、そのまま口へ!ソースが素材の味を引き立て、ネギの甘さがなんとも美味!手を真っ黒にしながら、パクパクと瓦のお皿一杯のネギを食べるのです。 続きを読む



 

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