「久田早苗」に関連する現地ガイド記事

「久田早苗」に関連する現地ガイド記事

久田早苗に関する現地ガイド記事を集めました。久田早苗の情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

“今日、今が食べごろ”というチーズを味わうのならこのお店「Fromagerie Hisada」

[2008/02/26] 夏樹

Fromagerie Hisadaはパリ16区、メトロのSt Cloud駅から3分。日本人女性で初めてのチーズ熟成士、久田早苗さんのお店がここにあります。マダム久田が日本でチーズの輸入を始めたのは、今から20年前。それから、味の道を極めるために、世界中のチーズ製造所や農家を自分の足で廻るようになりました。そしてある日、クラックビックトゥ・デュシャロレというチーズとの運命的な出会いを経て「フランスでチーズの熟成を学びたい」と決心。著名な熟成士フィリップ・オリヴィエ氏のもとで修行を積まれました。 続きを読む



 

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