「mezza、luna、trattoria」に関連する現地ガイド記事

「mezza、luna、trattoria」に関連する現地ガイド記事

mezza、luna、trattoriaに関する現地ガイド記事を集めました。mezza、luna、trattoriaの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

香りと味にノックアウト!本場のカルボナーラ、半端じゃない美味しさです!!

[2008/11/18] 堂剛

中部イタリアに位置する、緑のハート=ウンブリアには伝統を守り、昔ながらのライフスタイルが残る町々が点在しています。中世の街オルヴィエートもその一つで、特に食文化に力を入れています。土地の食材を使った、伝統的な調理法を守っていこうと、スローフードのイベントやお祭りが年間を通して開催されています。そのためか街の中には数多くのワイナリー、食材店、伝統料理のレストランが並んでいます。 続きを読む



ウンブリアの手打ちパスタは讃岐うどん?!モチモチ感がたまらない「ウンブリケッリ」

[2007/11/21] 堂剛

まずは写真をご覧下さい。一見、日本のうどんみたいでしょう?これはウンブリア州でよく食されるウンブリケッリという手打ちパスタです。イタリア全土には650種類ものパスタがあるといわれていて、スパゲッティ、フェットゥッチーネ、ペンネ、ラザーニェ、ニョッキなど日本でも有名なものから、このウンブリケッリのようなイタリアでも知られていない地方のパスタまで様々です。ほかにも、貝殻の形をしたコンキリエ、耳たぶの形のオレッキエッテ、蝶の形のファルファッレ、螺旋状のフジッリ、断面が舌の形のリングイーネ、髪の毛のよう… 続きを読む



 

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