「シェフ、高級料理」に関連する現地ガイド記事

「シェフ、高級料理」に関連する現地ガイド記事

シェフ、高級料理に関する現地ガイド記事を集めました。シェフ、高級料理の情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

話題のグルメなグリルチーズ・サンドイッチ

[2015/02/17] 大山真理

今、アメリカで人気のフードトラック。なかでも、グルメなグリルチーズ・サンドイッチの提供で人気があるのが「The Grilled Cheese Truck(ザ・グリルチーズ・トラック)」だ。人気の秘密は、高級料理店で25年間シェフをしていたデイブ・ダンヒさんが作るから、クオリティの高いグルメなサンドイッチが堪能できること。たとえば、パンとチーズ以外はBBQソースなど大半が、ダンヒさんが手間隙かけて1から作ったもの。もちろんパンもチーズも品質の高いものを使用しているので、味はお墨付き。 続きを読む



南ハンガリーのペーチで話題の新しいレストラン、エノテカ・コルソー

[2012/01/23] ケイ

ハンガリーの中でも温暖な気候のペーチ。クロアチア国境に近い南ハンガリーに位置する美しい古都だ。4世紀頃は古代ローマ帝国の属州として栄えていた。その頃の町跡が大聖堂周辺で発掘され、その墓所は世界でも貴重な「初期キリスト教徒の墓所」として世界遺産に登録されている。大聖堂は旧市街の北側にあり、ペーチの町はそこから非常に緩やかな斜面となって南へ下がっている。中心部に大きなセーチェニ広場があり、そこから東へ延びるキラーイ通りは歩行者専用道路。国立劇場もあり、その前は常に市民がたむろす賑やかな広場になってい… 続きを読む



若手セレブレティ・シェフのアジアン・フュージョンを楽しめる『喜喜宴』

[2009/04/14] 宮 江梨子

香港では有名シェフが手がける高級料理を楽しめる場所がいくつもありますが、手頃な値段で気楽に楽しめる有名シェフのお店もあるんです。今回ご紹介する『喜喜(二つで1文字)宴』は、香港に4店舗(そのうち1店舗はプライベート・キッチン)、シンガポールに2店舗を構えるグループ・レストラン。ここのオーナーは、雑誌やTVでも活躍しているという元グラフィック・デザイナーの経歴を持つJacky Yuさん。シンプルでスタイリッシュな店内と美味しいアジアン・フュージョン料理が、アートと食べ物を愛する彼の信条を物語ってお… 続きを読む



適度な創作が抜群の味☆を生んでいる、クリエイティブ・トスカーナ料理の店

[2008/09/10] 木場しのぶ

トスカーナやフィレンツェの家庭(カーザリンガ)料理は美味しいけれど、一度ヌーベルキュイジーヌ的なお洒落な料理も食べてみた〜い。と思う人に是非お勧めなのが、レストラン「カンティーナ・バルバジャンニ」。そんな料理を出す店は、ちょっと気取っているのでは!?……と思われるかもしれませんが心配御無用! 服装チェックなどもちろんなくて、リラックスして食事のできる、しかし内装も料理もシックなお店です。数少ないお店といえるでしょうネ。ヌーベルクイジーヌ的と書いたのは見た目が綺麗だからですが、シェフが「ベースのト… 続きを読む



 

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