「シェンジエン」に関連する現地ガイド記事

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シェンジエンに関する現地ガイド記事を集めました。シェンジエンの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

心ゆくまで味わいつくす、秋の上海最強グルメ

[2010/10/09] 小田川愛

最後に安くておいしくて上海では小籠包と同じくらいポピュラーな一品をご紹介します。中国語では生煎(シェンジエン)、日本語では焼き小籠包というこのメニューは、小さな肉まんの様な形をしていて、中には豚肉や野菜などが入っています。大きな鉄板に沢山並べ蒸し焼きにした後、片面をカリッと焼き上げ、黒ゴマとネギを散らしたら完成!生煎の中には小籠包同様たっぷりの肉汁が入っていますが、一口サイズではないので、皮に小さな穴を開けてズズッとスープを飲んだり、一度レンゲにスープだけを流し入れて食べるなど、一番おいしい肉汁… 続きを読む



 

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