「パラチンタ」に関連する現地ガイド記事

「パラチンタ」に関連する現地ガイド記事

パラチンタに関する現地ガイド記事を集めました。パラチンタの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

目抜き通りのレストランでハンガリー名物料理がセット・メニューに

[2014/07/02] Hiromi

 ビールはチェコ産でもショルフォアラーシの食事は純粋なハンガリー料理。有名なハンガリー料理の数々を単品で頼むこともできるが、お薦めは「ツーリスト・メニュー」だ。スープはグヤーシュ(牛肉と野菜のパプリカ味スープ)、メインにパプリカチキン、デザートはパラチンタ(ハンガリー風クレープ)というコースで、定番のハンガリー料理をセットで味わえるようになっている。値段は2900フォリント(1HF=0.47円)、と3コースにしては割安だ。単品ではスープが900HF前後、メインが1800〜3500HF、デザートが… 続きを読む



ドイツの絵本『もじゃもじゃ頭のペーター』がエゲルの料理に レストラン・サントフェル/エゲル

[2014/04/15] Hiromi

もじゃもじゃペーターのイメージではなかったが味は大変おいしかった。エゲルには観光客が多いため外国人相手のちょっと高めのレストランが多い。ここサントフェルは奥まっているので観光客はやってこない。地元の人に密着したレストランなので、どの一品も手頃な値段だ。ハンガリー名物料理のグヤーシュ・スープは日本円で約450円、人気のホルトバージ・パラチンタは400円程度。「もじゃもじゃ頭のペーター」は高い方だが、それでも900円ほどだ。ワインも地元エゲル産が豊富でグラスだと300円程度。こんな値段で美味しい食事… 続きを読む



王宮のある丘で食べる伝統ハンガリー料理

[2011/11/17] ケイ

フォアグラは前菜ならテリーヌ、メインで食べるときは贅沢なソテー。とろけるような感触がたまらない。フォアグラには温野菜が付いて4500フォリント(約0.4円)。このクオリティーでこの値段とは信じ難い。グヤーシュは1500フォリント、メニューには他に魚料理は4000〜5000フォリント、肉料理は3000〜6000フォリント、デザートは1250〜1500フォリントとなっている。店の名物フォルトゥナ・パラチンタをデザートに頼む。パラチンタはクレープのようなもので昔からハンガリーの家庭で作られていた。2つ… 続きを読む



アールデコ様式の優雅なカフェで頂くとっておきのケーキ

[2010/11/10] ケイ

ハンガリーはスィーツの国である。ハンガリーには古くから独自の菓子があった。小麦粉を牛乳で溶いて薄く焼いたパラチンタはクレープのようなものだが外国から入って来たのではなく、昔からハンガリーで作られていた。杏子のジャムやカテージチーズを使った菓子も多い。こうした菓子は今も家庭で作られる素朴な伝統的ハンガリー菓子である。それに対し、カフェのショーケースに並んでいるケーキはウィーン顔負けの美しさ。ウィーンから入って来てブダペストで変化したケーキも多い。19世紀後半にオーストリア=ハンガリー二重帝国が誕生… 続きを読む



とっておきの家庭料理が手軽に食べられる『おばあちゃんのパラチンタ』

[2010/01/22] ケイ

パラチンタは隣のオーストリアやチェコにも伝わった。パラチンケンなどと呼ばれて定番のデザート菓子になっている。ところでハンガリーにはハンガリーならではのパラチンタがある。ホルトバージ・パラチンタと呼ばれるもので、中に鶏肉のパプリカ煮込みソースが入っている。一見、スパゲティーのミートソースのようだが全く違う味。これが抜群においしい。ホルトバージ一1つとデザート用の甘いパラチンタを1つ、そして飲み物を頼んでも1000フォリント(約500円)程度。安くておいしくて24時間オープンという有難いパラチンタ専… 続きを読む



 

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