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「ハーリング ニシン」の見どころ情報

ハーリング ニシンに関連する見どころ・観光情報を掲載。あなたが探している条件にぴったりの見どころ・観光情報を検索できます。

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「ハーリング ニシン」をお探しの方にピッタリの見どころ・ガイド記事はこちら

検索結果10

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ビターバレン(左上)、ルンピア、チーズなどビターガルニトゥール(Bittergarnituur)の盛り合わせはビールのおつまみに最高!
  • テーマ:
  • グルメ
  • 行き先:
  • ヨーロッパ/オランダ/アムステルダム 
オランダ食文化の特徴は、大きく三つの地域に分類されます。畜産業が盛んで、ドライソーセージや燻製ソーセージ、ジビエが豊富な北東部、北海の恵を享受し、ムール貝、牡蠣、ヨーロッパウナギやエビといった魚介類が広く食される西部、高級料理が発展し、伝統的なオランダ料理の基礎が形成された南部です。プロテスタント文化圏の食文化は質素といわれますが、NGOオックスファムの「健康な食事」ランキングでは、最も栄養価が高く、豊かで健康的な食事を取っている国として、オランダが一位を獲得しています。アムステルダムでぜひ味わってほしいオランダの伝統料理とおすすめのレストランをご紹介します。

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ハーリングの骨抜きをする魚屋さん
  • テーマ:
  • グルメ
  • 行き先:
  • ヨーロッパ/オランダ/アムステルダム 
オランダの代表的な魚料理といえば、必ず真っ先に思いつくのはこれでしょう。ハーリング、またはハリング。英語ではヘリングといいます。北海で取れるニシンの一種です。オランダでの食用方は、一日塩漬けした生ニシンを塩抜きし、そのまま食べます。刺身のような感じなので、日本人の口に実によく合います。オランダ各地の魚屋やマーケットで必ず味わえる一品です。

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「ニシン」にヒットする見どころ・ガイド記事はこちら

トラヴェミュンデの海岸に規則正しく並べられたシュトラントコルプ
  • テーマ:
  • ビーチ
  • 行き先:
  • ヨーロッパ/ドイツ/リューベック 
砂浜に置かれたビーチチェアー。一定の間隔を空けて整然と並んでいる。あまりにも規則正しいので、そこへ入っていくことを躊躇ってしまう、そんなピシっとした雰囲気がある。ここは北ドイツ、バルト海に面したトラヴェミュンデ。バルト海とは、ドイツやポーランド、バルト三国、ロシア、そしてフィンランド、スウェーデンに囲まれた大きな湾で、北海とはドイツとデンマークの海峡でつながっている。ドイツの人たちはバルト海をオストゼー(東の海)と呼ぶ。西にある海は”西の海“ではなく、ノルドゼー(北海)と呼んでいる。日本でドイツの海というと、「え?ドイツに海があるんですか?!」と聞く人が意外に多い。地中海には面していないが、ドイツには北海とバルト海という2つの海があるのだ。そしてドイツの海に特有のものが、このビーチチェアー。柳の枝で編んだ、シュトラントコルプと呼ばれる風よけの椅子だ。

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街を代表する建築、ドロムダリスの塔
  • テーマ:
  • 観光地・名所
  • 行き先:
  • ヨーロッパ/オランダ/アムステルダム 
オランダを語る場合、「黄金期」というキーワードが頻繁に出てきます。17世紀から18世紀にかけてオランダは本国及び植民地を拡大し、その中心を担ったのがオランダ東インド会社(VOC)です。スペインやイギリスに対抗するため、オランダ東インド会社は1602年に設立され、いわゆる「オランダ海上帝国」を築きあげました。今でいう海外支店にあたるオランダ商館は、ジャワや日本の平戸などにも設置されました。本国ではオランダ東インド会社の本拠地はアムステルダムに設置され、支店はホールン、エンクハウゼン、デルフト、ロッテルダム、ミデルブルフに設置されました。オランダ東インド会社のあったこれらの都市は、17世紀に大いに繁栄したのです。今回はエンクハウゼンを紹介したいと思います。

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リトアニア滞在中、もっとも美味だったビーツスープ
  • テーマ:
  • グルメ
  • 行き先:
  • ヨーロッパ/リトアニア/カウナス 
リトアニアは北はラトビア、東はベルラーシ、西はポーランドと国境を接するバルト三国の一つ。北欧エリアに入る国で、周辺国の影響を受けながらも、独自の食文化が根付いています。出発前から「リトアニアはバルト三国の中でご飯が一番おいしい」との噂だったので、楽しみでした。2018年夏に初訪問した時の料理のことをご報告します。まずは、周辺諸国でよく食される「ビーツスープ」、そのバリエーションが素晴らしいのです。まず写真をご覧ください。ビーツスープというと真っピンクの色をしているのが普通ですが、ここでは目にも美しい乳白色! キュウリやネギの緑、ビーツのピンク、オリーブオイルの黄色が彩りも美しく、いただくときに混ぜると桜色になるのです。左に添えられたのはジャガイモ。おしゃれな盛り付けですよね。これは2日目に入ったカウナスのモダンリトアニア料理店「イエティ(ieti)」のものです。旨いだけでなく、どこも安い! このスープ、たったの2ユーロです!!!

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ちょうど陽が当たっている奥の建物が「ホテル モノ」
  • テーマ:
  • 憧れホテル
  • 行き先:
  • アジア/シンガポール/シンガポール 
「シンガポールの個性派ホテル3選」中編からの続きです。3泊目も小規模なデザインホテルですが、2泊目のワンダーラストとはまるっきりコンセプトが違う点に注目しました。チャイナタウンにある「ホテル モノ」は、その名のとおりモノトーンに徹した、とびきりクールなデザインホテルなのです。慌ただしい旅行の最終日だったので、MRTチャイナタウン駅から徒歩5分以内という便利な立地も助かりました。

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ランチにおやつに夕食にパーティーに、様々な場面で食べられるパンネンクーケン
  • テーマ:
  • グルメ
  • 行き先:
  • ヨーロッパ/オランダ/アムステルダム 
2017年3月に『アムステルダムのパンネンクーケンハウス厳選3店』の記事をアップしましたが、日本でもパンネンクーケンを楽しみたい方のためにレシピをご紹介します。パンネンクーケンはもともと家庭で気軽に作れるメニューで、トッピングにはお好みの食材を選べます。味付けもメープルシロップだけではなく、スイーツ系にはフルーツソースやチョコレートソース、食事系にはBBQソースやマヨネーズ、イタリア風やタイ風など、数限りないバリエーションがあります。ベースとなる生地を焼いたら、日本の食材をトッピングしてオリジナルレシピを試してみるのも楽しいかもしれません。

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とりわけ人気が高かったトレー屋さん
  • テーマ:
  • 祭り・イベント
  • 行き先:
  • ヨーロッパ/フィンランド/ヘルシンキ 
2017年で建国100年を迎えたフィンランド。とくにこの時期、首都ヘルシンキの2つのクリスマスマーケットは見逃せません! 真っ先に訪れてほしいのが、12月初旬の独立記念日に近い金・土・日曜(2017年は12月1日〜3日)の3日間だけ開催される「オルナモ・デザイン・クリスマスマーケット」です。オルナモ(Ornamo)とは1911年に創立されたフィンランドのデザイナー協会で、現在の会員数は約2500人。このクリスマス市は、つまりフィンランド国内のプロのデザイナーやアーティスト達が自らの作品を披露する大切な場でもあります。同時に、デザイン性の向上、アーティスト同士の交流や会員のビジネス活動を推進する目的も担っているそうです。

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厨房施設では魚介類を使った料理を教えている
  • テーマ:
  • 観光地・名所
  • 行き先:
  • ヨーロッパ/イギリス/ロンドン 
「ビリングスゲート・マーケット」訪問記前編からの続きです。私は事前にアポイントを取っていたため、当日はマーケット内を市場関係者に案内していただきました。初めにビリングスゲート・マーケット全体の説明を聞いた後、白衣を着て一緒に場内を隈なく周ります。最初に訪問した建物の厨房施設では、プロの魚屋さんから主婦まで幅広く魚介類の調理方法などを教えていました。ここでは寿司講座も人気だそうですが、残念なことに講師は日本人ではなく、市場内で寿司屋を経営するデンマーク人女性でした。その寿司屋の名前も中国語風で、日本人としては複雑な気分でした。この建物内にはそのほかにもレクチャー室や会議室もあり、来客との商談などに使われています。日本の水産業界関係者も少なくないとか。

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まずはフレッシュジュースでスタート
  • テーマ:
  • グルメ/スイーツ
  • 行き先:
  • ヨーロッパ/イギリス/ロンドン 
マーケットに着いたら、まずはフレッシュジュースでエナジーチャージ。販売カウンターの端から端までいっぱいに並べられたジュースカップの鮮やかなグラデーションがかわいくて、見ているだけで元気が出ます。マーケット内にはいくつかのジューススタンドが出店していて、お店ごとに独自のフレーバーを販売しています。どこも1カップで2〜3ポンドくらいとお手頃なので、飲み比べてみても楽しいですね。

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