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海外現地発ガイド通信

採れたてのメープルシロップが堪能できるメープルシロップの収穫祭

掲載日:2016/03/06 テーマ:祭り・イベント 行き先: カナダ / モントリオール ライター:佐々木 まゆ

タグ: おいしい スイーツ 甘い 祭り



ABガイド:佐々木 まゆ

【カナダのABガイド】 佐々木 まゆ
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カナダ・モントリオール在住。日本語教師を経て、現在はトラベルライターとして大手旅行会社のwebにカナダライフを毎月更新するほか、ラジオ出演やガイドブック制作にも参加。また翻訳の仕事も行う。趣味は映画観賞と世界中のカフェ巡り。芸術・文化ともユニークな街として知られる、ヨーロッパの雰囲気漂うモントリオールの魅力をご紹介します。

シュガーシャックではメープルシロップが堪能できるイベントが盛りだくさんあります! シュガーシャックではメープルシロップが堪能できるイベントが盛りだくさんあります!

春の人気イベント「シュガーシャック」

春が訪れる3月ごろから、オンタリオ州、ケベック州など、カナダ東部ではメープルシロップの収穫が始まります。特に、ケベック州は世界中で収穫されるメープルシロップのおよそ80%を占めています。そしてこの時期に行われる「シュガーシャック」というメープルシロップの収穫祭が各地で催されます。春一番の楽しいイベントの1つで、フレッシュな採りたてのメープルシロップを味わいに、多くの人がこのシュガーシャックに訪れます。

 

何百本、何千本というバケツに入った樹液を時間をかけて煮詰めていく地道な作業なのです! 何百本、何千本というバケツに入った樹液を時間をかけて煮詰めていく地道な作業なのです!

メープルシロップの収穫過程が体験できる!

メープルシロップが作られる工場は、モントリオール郊外に200店以上あり、毎年3月から4月にかけて、多くの工場ではメープルシロップの収穫過程を生で体験できる「シュガーシャック」というイベントを行っています。工場のまわりにはカエデの木が広がり、一本一本にバケツが取り付けられています。木に開けた小さな穴からゆっくりと樹液が落ち、1本の木から何十リットルもの樹液が収穫できますが、それを煮詰めてメープルシロップとなるのはわずか1リットルほど!

 

メープルシロップを使ったハムやベーコンなどはカナダのスーパーでも販売しています。 メープルシロップを使ったハムやベーコンなどはカナダのスーパーでも販売しています。

すべてメープルシロップを使った料理

そして、シュガーシャックの一番のお楽しみは、採りたてのメープルシロップを使った料理が味わえること。レストランには数々の品がテーブルに並べられ、ブッフェ形式で好きなものを取って食べます。ソーセージやハム、オムレツ、煮豆、パンケーキ、そしてケベック州の伝統菓子などがシュガーシャックの定番メニュー。これらの料理はすべてメープルシロップを使用しているという、メープルシロップづくしなのです!!やはりどれも甘い!

 

人気のタフィー作りはみんな取り合いに!氷に注ぐとすぐに固まってしまうのでタイミングが大事。 人気のタフィー作りはみんな取り合いに!氷に注ぐとすぐに固まってしまうのでタイミングが大事。

キッズも喜ぶタフィー作り!!

レストランでメープル料理を堪能したあとは、さらに採りたての新鮮なメープルシロップが味わえる、メープルタフィー作りへ挑戦!雪の上にあつあつのメープルシロップをゆっくりと注ぎます。するとシロップが固まり始めるので、その瞬間に棒でくるくると巻いていくと、メープルタフィーのできあがり!天然で自然なメープルシロップからできるタフィーはやっぱり美味しい!子供から大人まで楽しめるシュガーシャック、カナダ東部に旅行した時にはぜひ体験していただきたいイベントです。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2016/03/06)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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