page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

カナダ・モントリオール・グルメの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

甘くて濃厚なケベックの伝統菓子

掲載日:2016/06/12 テーマ:グルメ 行き先: カナダ / モントリオール ライター:佐々木 まゆ

タグ: おいしい グルメ スイーツ



ABガイド:佐々木 まゆ

【カナダのABガイド】 佐々木 まゆ
全ガイドを見る
カナダ・モントリオール在住。日本語教師を経て、現在はトラベルライターとして大手旅行会社のwebにカナダライフを毎月更新するほか、ラジオ出演やガイドブック制作にも参加。また翻訳の仕事も行う。趣味は映画観賞と世界中のカフェ巡り。芸術・文化ともユニークな街として知られる、ヨーロッパの雰囲気漂うモントリオールの魅力をご紹介します。

ケベック州の家庭に必ずある、メープルシロップを使った料理やお菓子がたくさんあります。 ケベック州の家庭に必ずある、メープルシロップを使った料理やお菓子がたくさんあります。

寒さの中で生まれたケベックの伝統菓子

寒いケベックの冬は、家族や友達とおいしい料理を囲んで家の中で過ごすのが一番。温かいオーブン料理やお肉をたくさん使った料理など、厳しい寒さから体を守る食べ物が多いケベックの伝統料理。また広大な自然の中で収穫できる食材で作るケベックの昔ながらのお菓子は心も体も温まり、素朴でとってもシンプル。そして、厳しい寒さを乗り切る知恵がいっぱい詰まっています。今回はケベック州の伝統菓子をご紹介します。

 

スーパーなどではあまり見かけないホームメイド菓子。ケベックを代表するお菓子の1つです。 スーパーなどではあまり見かけないホームメイド菓子。ケベックを代表するお菓子の1つです。

家庭でよく食べるお菓子「失業者のプディング Pounding chomeur」

「Pounding chomeur」のchomeurは失業という意味。世界恐慌の厳しい状況の中で、ケベック州の女性たちの間で作られたのが始まりだと言われています。そのため、作り方も材料もとてもシンプル。通常はブラウンシュガーを使いますが、メープルシロップの収穫時(シュガーシャックなどでも食べられます)にはメープルシロップを使った、2つのタイプがあります。どちらもたっぷりと使うため、とにかく甘い!寒く、厳しい状況の中ではこのようなしっかりと腹持ちのする食べ物が必要だったのですね。

 

パティスリーやスーパーなどで、1年中購入できます。 パティスリーやスーパーなどで、1年中購入できます。

ヨーロッパの伝統菓子をアレンジした「シュガーパイ Tarte au Sucre」

ケベック州の伝統菓子のルーツはヨーロッパ菓子が多いのですが、ヨーロッパからの移民が多いケベックでは、地元の食材や気候に合った、ケベック式にアレンジしたお菓子が誕生。その1つがこのシュガーパイ(Tarte au Sucre)。もともとシュガーパイはフランスとベルギーのお菓子なのですが、ケベックバージョンはオリジナルレシピのブラウンシュガーをメープルシロップにしたものが多く、口当たりはねっとりとしていて、さらに甘さが増しています。

 

お土産さんにはメープルリーフの形をしたかわいらしいファッジもありますよ! お土産さんにはメープルリーフの形をしたかわいらしいファッジもありますよ!

甘党の人でもびっくりする甘さの「メープルファッジ Maple Fudge」

アメリカで人気のお菓子、ファッジ(Fudge)はフルーツやナッツが入っていますが、お砂糖の代わりにメープルシロップを使った、メープルファッジ(Maple Fudge)がケベックの伝統菓子として誕生。四角い形と、バターの香りがキャラメルに似ていますが、粘り気がないため、サクッと口の中でかみ切れるのが特徴。ギューっと凝縮されているので、小さいですが、食べ応えあり!寒く長い厳しい冬でも保存がきくお菓子が必要なため、砂糖や甘味料、バターをふんだんに使ったのがケベックの伝統お菓子です!

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2016/06/12)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値モントリオール格安航空券


モントリオール航空券

51,70061,700片道 1都市 デルタ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可《成田羽田発》★★デルタ航空★★北米行き片道航空券

モントリオール航空券

51,70061,700片道 1都市 デルタ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可《成田羽田発》★★デルタ航空★★北米行き片道航空券

モントリオール航空券

52,60062,600片道 1都市 デルタ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【期間限定5/23まで♪片道♪】カナダへ行くならカナチケ! デルタ航空♪トロント

モントリオール航空券

53,90063,900片道 1都市 デルタ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可《成田羽田発》★★デルタ航空★★北米行き片道航空券

モントリオール航空券

53,90063,900片道 1都市 デルタ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可《成田羽田発》★★デルタ航空★★北米行き片道航空券

モントリオール航空券

54,80064,800片道 1都市 デルタ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可《成田羽田発》★★デルタ航空★★北米行き片道航空券


最安値モントリオールツアー


最安料金万円

合算 13.60万円17.50万円
旅行代金: 13.6017.50万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

モントリオール ツアー

北米フランス文化が楽しめるモントリオールへ!(シャトーベルサイユ泊)(朝食付き)【エアー&ホテル】《学生特典eTA無料》【女子旅特典】【燃油…

ホテル:シャトー ベルサイユ(モントリオール)
航空会社:エア・カナダ 指定

日程表を見る

★2018年6月2日よりエア・カナダ成田⇔モントリオール直行便が新規就航。★カナダ第2の都市モントリオールへ!★フランス系カナダ人が多く住む、北米フランス文化が楽しめる♪【女子旅特典】★数量限定オ…

旅行会社/ブランド:かもめツアー オンライン予約

合算 13.60万円16.70万円
旅行代金: 13.6016.70万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

モントリオール ツアー

2018年6月新規就航♪ エア・カナダ直行便利用!〜『北米のパリ』と称され古き良きフランス文化が残る街・モントリオールに滞在〜 ドーチェスタ…

ホテル:ル センター シェラトン(モントリオール…
航空会社:エア・カナダ 指定

日程表を見る

2018年6月2日より新規就航♪<モントリオール>北米のパリとも呼ばれるフランス文化が色濃く残るモントリオールは、メープル街道の中心地として、ここを拠点にローレンシャン高原への観光客などが多く訪れ…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 14.10万円21.40万円
旅行代金: 14.1021.40万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

モントリオール ツアー

【羽田発着】エア・カナダ利用!〜『北米のパリ』と称され古き良きフランス文化が残る街・モントリオールに滞在〜スタンダードクラスホテル指定 4日…

ホテル:ホテル ル キャントリィ スイーツ また…
航空会社:エア・カナダ 指定

日程表を見る

北米のパリ『モントリオールへ行く』<モントリオール>北米のパリとも呼ばれるフランス文化が色濃く残るモントリオールは、メープル街道の中心地として、ここを拠点にローレンシャン高原への観光客などが多く訪…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 14.20万円16.60万円
旅行代金: 14.2016.60万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

モントリオール ツアー

北米フランス文化が楽しめるモントリオールへ!(ベストウエスタン・ビレー・マリエ泊)【エアー&ホテル】《学生特典eTA無料》【女子旅特典】【燃…

ホテル:ベスト・ウエスタン・ビレー・マリエ・モン…
航空会社:エア・カナダ 指定

日程表を見る

★2018年6月2日よりエア・カナダ成田⇔モントリオール直行便が新規就航。★カナダ第2の都市モントリオールへ!★フランス系カナダ人が多く住む、北米フランス文化が楽しめる♪【女子旅特典】★数量限定オ…

旅行会社/ブランド:かもめツアー オンライン予約

合算 14.30万円21.60万円
旅行代金: 14.3021.60万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

モントリオール ツアー

【羽田発着】エア・カナダ利用!〜『北米のパリ』と称され古き良きフランス文化が残る街・モントリオールに滞在〜スーペリアクラスホテル指定 4日間…

ホテル:ホテル グーベルヌール プラス デュプイ…
航空会社:エア・カナダ 指定

日程表を見る

北米のパリ『モントリオールへ行く』<モントリオール>北米のパリとも呼ばれるフランス文化が色濃く残るモントリオールは、メープル街道の中心地として、ここを拠点にローレンシャン高原への観光客などが多く訪…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 14.40万円16.00万円
旅行代金: 14.4016.00万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

モントリオール ツアー

2018年6月新規就航♪ エア・カナダ直行便利用!〜『北米のパリ』と称され古き良きフランス文化が残る街・モントリオールに滞在〜  ダウンタウ…

ホテル:フェアモント ザ クイーン エリザベス(…
航空会社:エア・カナダ 指定

日程表を見る

2018年6月2日より新規就航♪<モントリオール>北米のパリとも呼ばれるフランス文化が色濃く残るモントリオールは、メープル街道の中心地として、ここを拠点にローレンシャン高原への観光客などが多く訪れ…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事