ケベックグルメ・料理ガイド

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ケベックのグルメ・伝統料理

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フランス系移民が多く、その影響を強く受けるケベックの食文化は、カナダでもっとも発達しているとも言われており、本格的なフレンチはもちろん、四季折々の地元の食材を生かした郷土料理まで、食事のチョイスは幅広い。ケベック発祥のグルメと言えばクレープやガレット、スモークミート(肉の燻製)、豆のスープやミートパイなどが代表的。カナダの中でもメープルシロップの生産が盛んで、全体の約9割がケベック州で生産されている。(2015年編集部調べ)


ケベックのレストラン・屋台

ケベックの食事と言えば、地元の郷土料理は欠かせないチョイスだ。数多い老舗のケベック料理レストランの中でも、旧市街のオーザンシアン・カナディアンでは、一皿で複数のケベックの味が楽しめる盛り合わせが人気だ。軽食ならフライドポテトにグレイビーソースとチーズをかけたプーティンや、スモークミートはランチにぴったり。フランス料理を楽しむならグランダレ通りに並ぶレストランをのぞいてみよう。フランス語圏だが、店の外に英語メニューが置いてあるところもあるので安心だ。

ケベックの水・お酒

水道水は基本的には飲用しても問題ないが、日本とは水質が異なるため、ミネラルウォーターが無難。一般家庭でもミネラルウォーターや浄水器の水を引用していることが多い。公共施設(公園、駅など)や屋外での飲酒は禁止されており、罰金の対象になるので注意が必要。スーパーやコンビニではアルコール類の販売はしておらず、リカーストアやレストラン、パブでのみ購入、注文できる。その際身分証明書の提示を求められるので、必ず携帯すること。飲酒は19歳から。


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