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カナダ・トロント・憧れホテルの現地ガイド記事

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海外現地発ガイド通信

最高級なローカル体験 森の中のカントリーハウス

掲載日:2018/02/25 テーマ:憧れホテル 行き先: カナダ / トロント ライター:岩佐 史絵

タグ: おいしい 穴場 素晴らしい 憧れ



ABガイド:岩佐 史絵

【観光地・名所のABガイド】 岩佐 史絵
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東京都在住のトラベルライター。雑誌、旅行業界誌、新聞、ウェブなどさまざまな媒体に新しい旅スタイルを提案。充実した時間を過ごすことができるのが”ラグジュアリー”だと考えています。旅をしたおかげでQOL(人生の質)が上がった!そんなふうに思えるような、心に潤いを添える旅のアイデアをお届けします。

確かにカントリーハウス…とはいえ、ゴージャスすぎるこのたたずまい! 期待値がぐんと上がる 確かにカントリーハウス…とはいえ、ゴージャスすぎるこのたたずまい! 期待値がぐんと上がる

雰囲気のよい古いマナーハウス

トロントから車で1時間ほど、グランドリバーを横目に緑豊かな道を抜けてたどり着いた「ラングドンホール カントリーハウスホテル&スパ」。長いアプローチからだんだんと屋敷が近づいて全容が見えてくるにつれ、そのたたずまいの美しさにほぅっと見とれてしまうほど。カントリーハウス、と聞いて素朴な雰囲気を想像していましたが、マナーハウスのような豪華さにびっくり。本館の建設は1898年と古く、足を踏み入れるとそこは居間のようなくつろぎスペース、そして奥方たちが集っておしゃべりをしたサロンやバーを併設した男性用サロンなど、当時の生活の様子が伝わってきます。

 

キラキラ過ぎないところがリアルなマナーハウス。数週間滞在したくなる キラキラ過ぎないところがリアルなマナーハウス。数週間滞在したくなる

実はルレ・エ・シャトー加盟ホテル

客室は本館と別館にわかれており、本館はオリジナルの建物を改装したものなのでそれぞれ部屋のつくりもインテリアも違います。アンティーク調の家具が設置されたスイートルームではまるでこの家の住人になったような気持ちに。また、屋根裏を改装した部屋はモダンな隠れ家風。さんさんと陽光が入る室内はとてもリラックスできます。どの部屋にもバスタブがついているのもうれしいところです。
 別館はどの部屋も同じつくりですが、天井が高くこちらもゆったりと過ごすことができます。こちらはバックヤードを眺めることができ、のどかな雰囲気は本館と変わりません。どこを見ても美しいこのホテル、ルレ・エ・シャトーの加盟ホテルというのも納得です。

 

究極のナチュラル料理人、バンガーター氏。今やカナダを代表するトップシェフのひとり 究極のナチュラル料理人、バンガーター氏。今やカナダを代表するトップシェフのひとり

真の目的はレストラン

素敵なカントリーハウスのこの空間に身を置くこともさることながら、ここに来る目的はレストラン。エグゼクティブシェフ、ジェイソン・バンガーター氏は2017年にカナダの「Chef of the year」に選ばれたほどの実力者で、カナダではかなり知られた人物です。なにしろ、彼の料理は独特。まずははさみを持って森の中へ入っていき、そこに生えている植物で食べられるものを見つけてきます。せせらぎのそばにはきれいな水辺にしか自生しないクレソン、数日前に雨が降ったおかげで大きく育ったキノコなど、天候や季節によっても生えているものが違います。そして、その日に採れたものからメニューが考えられているのだそうで、その日だけのスペシャルコースが出来上がるというわけ。もちろん、真冬など季節によってはできないこともあります。

 

たった今つんできた食材が料理に。そこがバンガーター氏の料理真髄。とにかく新鮮&ローカル たった今つんできた食材が料理に。そこがバンガーター氏の料理真髄。とにかく新鮮&ローカル

これぞ“ローカル料理”の真髄?

ホテルの中庭には小さなガーデンもあり、そこでバンガーター氏の食材探しは終了。ここでは食べられる花(エディブルフラワー)やトマト、ハーブ類などそのシーズンに栽培できるものを育てているので、やはり季節によってできるものも違うそう。また、ビニールハウスも設けてあり、ここでは主に年を通じてよく使用するハーブ類を育てています。もちろんこの庭園だけではすべての野菜を賄うことはできないので、付近の農家と契約をして新鮮な野菜を絶やさないようにしているといいます。また、メインになる食材もまたカナダ産にこだわり、たとえばメインのロブスターはプリンスエドワード島から、ホタテは北海から、といったように、極力近場のものを使用しています。

 

味もさることながら、この美しさ。プレゼンテーションのすばらしさもまた、食事を盛り上げる重要な要素 味もさることながら、この美しさ。プレゼンテーションのすばらしさもまた、食事を盛り上げる重要な要素

特別な日のディナーに最適

ディナータイムの前にはゲストだけでなく、宿泊客以外のビジターも多くレストランが開くのを待っています。みなさんおしゃれをしているのが印象的。特別な日のディナーに、とわざわざ食事だけのために訪れる人もいるといい、事前予約は必須です。ワインのペアリングもカナダ産のワインを多く取り入れているので、まさにローカルな体験ができるのは請け合いです。また訪れたいホテルのひとつでした!


Langdon Hall Country House Hotel and Spa
住所:1 Langdon Drive Cambridge, ON N3H 4R8
予約:reservations@langdonhall.ca
電話(ホテル直通):519-740-6949

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2018/02/25)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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