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海外現地発ガイド通信

ケベック発祥のカナダ名物“プーティーン(Poutine)”とは!?

掲載日:2009/03/09 テーマ:グルメ 行き先: カナダ / バンクーバー ライター:西澤律子

タグ: おいしい グルメ レストラン 名物



ABガイド:西澤律子

【カナダのABガイド】 西澤律子
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バンクーバー在住フォトグラファー・ライター。1枚の写真が放つ世界の大きさと、母国語である日本語の魅力をバンクーバーで再発見。ライフスタイル・食・旅・教育・留学など、さまざまな角度からバンクーバーの魅力を発信中。

これが噂の食べ物。カナダ名物プーティーン! これが噂の食べ物。カナダ名物プーティーン!

きっかけはあるお客さんのへんてこりんな注文

プーティーン『Poutine』なるものを、みなさん、これまでに聞いたことありますか? この聞き慣れない響き……、実は知る人ぞ知るカナダ名物のフレンチフライなのです。さかのぼること1950年代、ケベック人のシェフにあるひとりのお客さんがへんてこりんな注文をしたことから生まれたこの料理。と言っても、フレンチフライポテトにチーズを作る過程でできる凝乳curdsとグレイビーソースをかけただけなのですが、あえて「カナダ料理」と胸を張って叫ばせてください。というのも、このプーティーン、意外や意外、結構はまる味なんです

 

意味は「ごちゃ混ぜ」

さくさくほくほくのフライドポテトに、ビーフやターキーのうまみが凝縮されたグレイビーソースがからみ、そこに凝乳チーズが溶け合って、ひとくち口に放り込めば、今まで食べたことのない新鮮な味のハーモニーを奏でてくれるのです。ビネガーをかけると、またさらに味の広がりが! プーティーンとはフランス語で「ごちゃ混ぜ」という意味なのも、食べながら納得することでしょう。とにかくこれは、今まで食べたことのない味わいです。まさに「ごちゃ混ぜ」の味のおもしろさ。

 

深夜まで営業しているFritzは、小腹が空いたら覚えておくといいですね 深夜まで営業しているFritzは、小腹が空いたら覚えておくといいですね

作り置きはしないできたてが味わえる店もあり

デイビーストリートDavie St.とグランビルストリートGranville St.の交差点近くにあるフレンチフライの専門店『Fritz』は、週末の夜ともなると、いつもたくさんの地元の若者でにぎわっています。オーダーが入ってからフライするので、できたてが味わえ、ディップの種類も16種類と豊富。人気のディップはガーリック好きにはたまらない、その名もずばりガーリックラバーズ『Garlic Lovers』。ほかにもスパイシーなカレー味もあり。カナダに来たら、ぜひこの名物プーティーンをおためしあれ!

 

【関連情報】

■ Fritz(フリッツ) 
住所:718 Davie St., Vancouver
TEL:(604)684-0811
URL:http://www.fritzfries.ca
火・水 11:30〜2:30、木 11:30〜3:30、金 11:30〜4:00、土 12:00〜4:00、日 13:00〜2:30、月曜休

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/03/09)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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