ボストン生まれのチョコレート工場見学なんていかが?

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ボストン生まれのチョコレート工場見学なんていかが?

掲載日:2012/01/15 テーマ:ショッピング 行き先: アメリカ合衆国 / ボストン ライター:内田よしえ

タグ: お土産 スイーツ 甘い



ABガイド:内田よしえ

【アメリカ合衆国のABガイド】 内田よしえ
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アメリカ・ボストン在住。2006年から夫の都合でマサチューセッツ州ボストンにて生活することに。突然の海外生活だが、「何とかなるさ」と肩の力を抜いて日々過ごしている。レストランめぐりや街の散策が大好き。好奇心旺盛なので気になる所があれば一人でもフラリと出かけてしまうことも。「でも寒さに弱いので、冬は飼い猫と共に家で丸くなっています」

ボストン生まれのTAZAチョコレート。フレーバーは多彩で、ちょっと変わったものもあったりして面白いですよ ボストン生まれのTAZAチョコレート。フレーバーは多彩で、ちょっと変わったものもあったりして面白いですよ

ボストン発、メキシカンスタイルのオーガニックチョコレート

ボストンのお隣サマビル市に、小さなチョコレート工場「TAZAチョコレート」があります。2006年に設立された比較的新しい会社で、北米ではめずらしいメキシカンスタイルのチョコレートを製造しています。いったいメキシカンスタイルって何?というと、製造方法が独特で“石引き”を用いているのです。そのため粒が少ーし口の中に残ってジャリジャリとした感じがありますが、それがこのチョコの特徴でもあり魅力でもあるのです。滑らかな口当たりのチョコもいいけれど、このジャリジャリ感、結構クセになっちゃうんですよね。

 

機械を前にチョコレートの加工について説明してくれるガイドさん。頭にかぶっているヘアネットは私たち見学者全員もツアー中は着用しないといけません 機械を前にチョコレートの加工について説明してくれるガイドさん。頭にかぶっているヘアネットは私たち見学者全員もツアー中は着用しないといけません

工場見学ツアーに参加してみよう!

このTAZAチョコレート、2011年1月から工場見学ツアーを始めました!約45分のツアーですが、内容は盛り沢山。設立に至るまでの話や扱っているカカオのこと、原材料へのコダワリやメキシカンスタイルにした理由などを丁寧にガイドさんが説明してくれ、さらに実際に使われている機械を見ながら加工の流れを学んだり、ガラス越しに作業中の様子を見学したり、梱包作業の現場を見させてもらったり。あとツアー途中に時々チョコレートのサンプルを味見させてくれたりもするんですよ♪ここにしかないボストン生まれのチョコレート工場を見学してみませんか?

 

出来上がったチョコレートを包装したり梱包するのは全て手作業なんです 出来上がったチョコレートを包装したり梱包するのは全て手作業なんです

こだわりの原材料

TAZAのチョコレートはクォリティーの高いものを目指しているので、原材料と仕入れ先にはものすごくコダワリを持っています。そのため大きな会社から材料を輸入するよりも、質のいい物を生産している地元に根付いた小さな会社や農園から原材料を仕入れているのです。例えばカカオはドミニカ共和国北部の小さな協同組合から、砂糖はブラジルの小さな会社から、そしてシナモンとバニラはコスタリカの小さな農園から仕入れるといった風に。そうやって生産者とより近く向き合っていくからこそ、より良い商品が出来上がっていくのですね。

 

工場内のストアは全商品揃っているのが嬉しい。写真中央に写る缶はナッツをチョコレートでコーティングしたものですが、他のストアではあまり見かけないので購入するならココで!ヘーゼルナッツがおススメですよ 工場内のストアは全商品揃っているのが嬉しい。写真中央に写る缶はナッツをチョコレートでコーティングしたものですが、他のストアではあまり見かけないので購入するならココで!ヘーゼルナッツがおススメですよ

ボストン土産にいかが?

このTAZAチョコレート、ボストン生まれということでお土産にも最適です。工場内のストアには全商品が置いてあり、他ではなかなかお目にかかれない品もあるので、購入するならここがおススメ。大体の商品のサンプルが置いてあるので味を確かめてから買えるのもありがたい。サンプルが無くても店員さんに聞くと出してくれたりするので、気になったものは声をかけてみて下さいね? ここ以外でも商品は限られてしまいますが、カフェや雑貨店に置いてあったり、オーガニック製品を扱うスーパー・Whole Foodsで購入できますよ。

 

工場の入り口は目立たないので看板を目印に。危ない地域ではないけれど、周りが少し閑散としているので明るいうちに行く方が旅行者には安心かもしれません 工場の入り口は目立たないので看板を目印に。危ない地域ではないけれど、周りが少し閑散としているので明るいうちに行く方が旅行者には安心かもしれません

関連情報

■TAZAチョコレート工場見学ツアー
住所:561 Windsor Street, Somerville, MA
アクセス:電車グリーンライン終点Lechmere駅より徒歩約15分
電話番号:617-284-2232
URL:www.tazachocolate.com
参加料金:1人5ドル(3歳以下無料)
参加注意事項:つま先の開いた靴を履いてこないこと。香水はつけてこないこと。ツアー中はヘアネット(貸してくれます)を着用すること。
その他:要事前予約(オンライン可)。ツアー開催日時はシーズンによって異なるのでHPを参照のこと。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2012/01/15)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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