フェアバンクスグルメ・料理ガイド

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フェアバンクスのグルメ・伝統料理

グルメとは無縁と思われそうなアラスカの町フェアバンクス。大都市ほどの選択肢はないが、人口3万人程度の町としては、食事に困ることはあまりない。アラスカ産のサーモンやレインディア(トナカイ)を使った料理は、いわばアラスカの郷土料理だが、市内にはこれらの食材を使ったレストランがいくつかあり、グルメも満足だ。ちゃんとした和食のレストランはないが、本格的なタイ料理の店がいくつかあるので、ボリュームいっぱいのアラスカの料理に疲れたら、訪れてみるのもいい。(2015年編集部調べ)


フェアバンクスの水・お酒

他のアメリカの都市と同様に、定期的に水質検査が行われているので水道水の飲用可能。もちろん料理などで使う分にも問題ない。フェアバンクスの場合、町から少し離れただけで水道がない場所がたくさんあり、そういったところにあるロッジでは定期的に水を配達してもらっている。生活用水は雨水などを利用していることが多いので、飲用できる水かどうか確認しておきたい。アラスカはお酒が飲めるのは21歳から。フェアバンクス郊外のフォックスには、全米で最も北にある地ビールのレストランがあるので試してみたい。


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