ミシェラン2つ星のフレンチレストラン

アメリカ合衆国・ロサンゼルス・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

ミシェラン2つ星のフレンチレストラン

掲載日:2013/03/28 テーマ:グルメ 行き先: アメリカ合衆国 / ロサンゼルス ライター:大山真理

タグ: レストラン 一度は行きたい 行列のできる店



ABガイド:大山真理

【アメリカ合衆国のABガイド】 大山真理
全ガイドを見る
アメリカ(ロサンゼルス)在住。夕刊フジなど新聞や、日経ヘルス(日経BP社)などの出版社、30都市徹底ガイドなど各種媒体に健康、流行、旅行、インタビュー記事などを執筆。訳書に「『もう頭にきた』と思ったときに読む本」など。テレビ番組の取材コーディネート、通訳、東京FM、FM802、FM815などで

地中海地方のハーブの一種、レモンバームにちなんで名づけられたMelisse(メリッセ) 地中海地方のハーブの一種、レモンバームにちなんで名づけられたMelisse(メリッセ)

世界中から顧客が殺到

最高級のフランス料理とドリンク、極上のサービスで定評があるのが、サンタモニカのフランス料理店「Melisse(メリッセ)」。ロサンゼルスでは、ミシェランガイドで2つ星を獲得する2軒のレストランのうちの1軒で、フォーブス・トラベルガイドでは5つ星、ザガットでは、2013年にロサンゼルスの「トップフード」や、ロサンゼルスの「アメリカン・フレンチレストラン」で1位を獲得。地元の人たちはもちろん、世界中から極上のフレンチを求めて人々が足を運ぶレストランだ。

 

高校卒業後、パリで伝統のフランス料理を学び、ウルフギャング・パックなどの下で経験を積んだ後、1999年にメリッセをオープン 高校卒業後、パリで伝統のフランス料理を学び、ウルフギャング・パックなどの下で経験を積んだ後、1999年にメリッセをオープン

シェフのジョシア・シトリンさん

レストランのシェフ兼オーナーは、ジョシア・シトリンさん。シトリンさんはロサンゼルスをはじめ、アメリカ全土でも類稀な才能を持つといわれるシェフのひとり。シトリンさんの手法は、フランス料理のテクニックと現代的なアプローチを取り入れること。食材は、新鮮な農作物が揃うサンタモニカのファーマーズマーケット(青空市場)でシトリンさん自らが吟味して仕入れるから、そのお味は確か。ちなみに、料理の世界に入ったのは、ケータリングを行う料理が得意な母親と祖母がいたからだとか。

 

テレビの料理番組ではシトリンさんが、料理本には同レストランやレシピの紹介が テレビの料理番組ではシトリンさんが、料理本には同レストランやレシピの紹介が

おすすめはロブスター・ボロネーゼ

メニューはコース料理のみで、数種類の前菜やメインから好きなものをセレクト。メインのおすすめは「Lobster Bolognese(ロブスター・ボロネーゼ)」。新鮮なカッペリーニ(パスタ)とバジルに、分子ガストロノミーを使ったブラウンバタートリュフの泡を装飾。デザートなら「Chocolate, Chocolate, Chocolate(チョコレート、チョコレート、チョコレート)」。こちらは、スフレとコーヒーフラン、チョコレートボンボンにスポンジケーキと、チョコレート三昧な一品。こんな一流のフランス料理をぜひ堪能してみて。

 

2011年にはシトリンさんの料理本「In Pursuit of Excellence」も出版されたのでチェックしてみて 2011年にはシトリンさんの料理本「In Pursuit of Excellence」も出版されたのでチェックしてみて

関連情報

Melisse(メリッセ)
住所:1104 Wilshire Blvd., Santa Monica, CA 90401
電話:310-395-0881
ウェブサイト:www.melisse.com
アクセス:ロサンゼルス空港方面から「Sepulveda Blvd(セパルベダ・ブルバード)」を南下し、フリーウェイ105号に乗る。約2、3分で出てくるフリーウェイ405号North方面に乗り換え、約20分ほど走った先のフリーウェイ10号West方面に乗り換える。「Lincoln Blvd(リンカーン・ブルバード」で下り、約5分ほど北上し「Wilshire Blvd(ウィルシャー・ブルバード)」で右折。道沿い右手にある1104番地

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2013/03/28)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値ロサンゼルス格安航空券


ロサンゼルス航空券

34,900FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

羽田発/中国東方航空/ホノルル・ロサンゼルスetc♪/6ヶ月有効/上海での途中降機無料!

ロサンゼルス航空券

35,000FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《成田発着》★ 中国東方航空 ★<早割14>北米指定都市・ホノルル往復 6ヶ月FIXOPEN航空券

ロサンゼルス航空券

35,000FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《羽田発着》★ 中国東方航空 ★<早割14>北米指定都市・ホノルル往復 6ヶ月FIXOPEN航空券

ロサンゼルス航空券

35,300FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カナダへ行くならカナチケ! 中国東方航空♪上海経由 バンクーバー・トロント180

ロサンゼルス航空券

36,700FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

羽田発/中国東方航空/ホノルル・ロサンゼルスetc♪/6ヶ月有効/上海での途中降機無料!

ロサンゼルス航空券

36,700FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発/中国東方航空/ホノルル・ロサンゼルスetc♪/6ヶ月有効/上海での途中降機無料!


最安値ロサンゼルスツアー


最安料金万円

合算 7.98万円22.58万円
旅行代金: 7.9822.58万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

ロサンゼルス ツアー

<JTB Web限定> ウルトラバーゲン 羽田発 往復直行便で行く!ロサンゼルス<アクセス便利な羽田発着!1名様から出発OKのフリープラン!…

ホテル:ロサンゼルスCグレードホテル (部屋指定…
航空会社:デルタ航空、アメリカン航空 のいづれか

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品

合算 8.18万円22.88万円
旅行代金: 8.1822.88万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

ロサンゼルス ツアー

<JTB Web限定> ウルトラバーゲン 羽田発 往復直行便で行く!ロサンゼルス<アクセス便利な羽田発着!1名様から出発OKのフリープラン!…

ホテル:カワダ ホテル(ロサンゼルス)
航空会社:デルタ航空、アメリカン航空 のいづれか

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品

合算 9.28万円14.58万円
旅行代金: 9.2814.58万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
羽田発

ロサンゼルス ツアー

<JTB Web限定> ウルトラバーゲン 羽田発 往復直行便で行く!ロサンゼルス<アクセス便利な羽田発着!1名様から出発OKのフリープラン!…

ホテル:ロサンゼルスCグレードホテル (部屋指定…
航空会社:デルタ航空、アメリカン航空 のいづれか

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品

合算 9.48万円26.78万円
旅行代金: 9.4826.78万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

ロサンゼルス ツアー

<JTB Web限定> ウルトラバーゲン 羽田発 往復直行便で行く!ロサンゼルス<アクセス便利な羽田発着!1名様から出発OKのフリープラン!…

ホテル:ミレニアム・ビルトモア・ホテル・ロス・ア…
航空会社:デルタ航空、アメリカン航空 のいづれか

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品

合算 9.48万円18.08万円
旅行代金: 9.4818.08万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

ロサンゼルス ツアー

旅のアウトレット ウルトラバーゲン 成田発 往復直行便で行く!ロサンゼルス<全日空または日本航空/1名様から出発OKのフリープラン!> 全日…

ホテル:ロサンゼルスCグレードホテル (部屋指定…
航空会社:ANA、日本航空 のいづれか

旅行会社/ブランド:JTBお買得旅

合算 9.58万円18.68万円
旅行代金: 9.5818.68万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
羽田発

ロサンゼルス ツアー

<JTB Web限定> ウルトラバーゲン 羽田発 往復直行便で行く!ロサンゼルス<アクセス便利な羽田発着!1名様から出発OKのフリープラン!…

ホテル:カワダ ホテル(ロサンゼルス)
航空会社:デルタ航空、アメリカン航空 のいづれか

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事