ミシュラン星つきカリフォルニア・アンド・フランス料理レストラン

カリフォルニアｘフランス

ロサンゼルスのレストラン数約30000軒のうち、ミシェランを獲得している24軒のひとつ

カリフォルニア料理とフランス料理の、ミシュラン星つきレストラン「Kali Restaurant（カリ・レストラン）」。ロサンゼルスでとても有名だった料理評論家、ジョナサン・ゴールドから、「おいしいものが多すぎる」とバツグンの評価。話題のシェフ、ケビン・ミーハンの料理スキルと、質の高い素材でクリエイティブなメニューがたくさん。そんなことから、グルメたちが大勢集まるレストランとして大評判。なのに、他のミシュランで評価の高いレストランよりリーズナブルな価格設定も、注目度が集まる秘密。

焦がしたアボカドのサラダ

オーガニックで持続可能な食材を使うことがモットー

同店の看板メニューは、焦がしたアボカドと野菜サラダのグレモラータソースかけ「Chard Avocado with Shaved Vegetables and Pistachio Gremolata（チャード・アボカド・ウィズ・シェイブド・ベジタブル・アンド・ピスタチオ・グレモラータ）」。 アボカド、たっぷりのベビーケールやサラダ菜を、ピスタチオ、オリーブオイル、レモンの皮、チャイブで作ったソース「グレモラータ」で食べる。焦がしたアボカドの香ばしさが、おいしさをグレードアップ。「とてもさっぱりしていて、カリフォルニアらしい一品」と、オーナーシェフのケビン・ミーハンさん。

ミシェラン星獲得に一役

1990年代初まりからロサンゼルスで料理をスタート

ケビン・ミーハンさんは、ロサンゼルスの有名なフランス料理店「Cafe Pinot（カフェ・ピノット）」などで、総料理長を担当。「Patina（パティナ）」は彼が総料理長の時代に、ミシェランの星も獲得。その後、ポップアップ（空き店舗などに突然出店して、一定期間で突然消える店舗）レストランで、Kali（カリ）を出店し、現在のKali Restaurant（カリ・レストラン）が登場したというわけ。共同経営者でワインディレクターは、フランス料理の代表格で、ミシュラン星つきレストラン「Providence（プロビデンス）」で、ワインディレクターだったドリュー・ラングレー。だから、特別なワインが勢ぞろい。

関連情報

テイクアウトの一番人気は、フライドチキンサンドイッチ

住所：5722 Melrose Ave. Los Angeles, CA 90038
電話：323-871-4160
ウェブサイト：https://kalirestaurant.com/
アクセス：「Sepulveda Blvd（セパルベダ・ブルバード）」を北上して、フリーウェイ405号北方面に乗る。フリーウェイ10号東方面に乗り換え、「La Brea Ave（ラブレア・アベニュー）」でおりる。「La Brea　Ave（ラブレア・アベニュー）」を北上して、「Highland Ave（ハイランド・アベニュー）」が出てきたら、そちらを北上。「Melrose Ave（メルローズ・アベニュー）」で右折して、道沿い右手の5722番地