メンフィスグルメ・料理ガイド

メンフィスグルメガイド

メンフィスのグルメ・伝統料理

ブルースの発祥地であり、ロックンロールの王様エルビス・プレスリーが長年暮らした所で、食事をする時も常に音楽がそばにある町だ。ライブミュージックを聴きながら食事をとるスタイルのレストランが多数ある。最も集中しているのが、町の中心にあるビール・ストリート沿い。メニューはどこも似たり寄ったりで、南部の郷土料理であるケイジャン料理やバーベキューなど。グルメな食事を期待するのはあきらめ、ライブの出演者を調べてレストランを選ぶのがいい。(2015年編集部調べ)


メンフィスの水・お酒

水質汚染がたびたび問題になるミシシッピー川に面して広がる町なので、水道水を心配する人が多いようだが、ここの水道の水源は地下水。アメリカの都市の中で、もっとも上質な水道水が供給される町のひとつともいわれており、安心して飲むことができる。ただし建物の水道施設が古かったり、メンテナンスがしっかりしていないと、水が濁ったりする心配はある。メンフィスはテネシー州の都市。テネシーのお酒といえば、「テネシーウィスキー」と呼ばれるバーボン。ここには音楽を聴きながら、バーボンのグラスを傾けられるライブハウスがたくさんある。


現地ガイド発!メンフィスのグルメ・料理最新情報

2016/09/30 グルメ

アメリカ南部料理の旅 BBQポークリブならメンフィスの「ランデブー Rendezvou」へ!

メンフィス旅行イメージ-大通りから一本裏にレストランの入り口がある 大通りから一本裏にレストランの入り口がある

アメリカ南部、テネシー州の大都市メンフィスは、国際バーベキュー(以下BBQ)大会が開催されるほど、BBQ料理が盛んな都市です。BBQはもともと豚や牛のリブなどの柔らかくない肉を、低温で長時間かけて蒸し焼きにし、柔らかくして食べる料理です。これはアメリカ南部で始まった料理と言われ、調理には煙や臭いが出るのでふつうは屋外で行われます。時間をかけて焼くのがBBQで、半日以下で焼く場合はBBQではなく「グリル」に分類されるのだそうです。私は屋外で焼けば、みなBBQだと思ってました。とすると、日本のキャンプ場でしているのはBBQというよりグリルなんですね。それはさておき、メンフィスにはBBQの店がたくさ…続きを見る


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