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海外現地発ガイド通信

NYの週末ブランチによく見る“エッグベネディクト”とは?


掲載日:2008/05/08 テーマ:グルメ 行き先: アメリカ合衆国 / ニューヨーク

タグ: おいしい グルメ レストラン


親しい人と楽しく過ごす週末のブランチ

NY生まれのエッグベネディクト。オランデーズソースが魅惑的 NY生まれのエッグベネディクト。オランデーズソースが魅惑的

いつも忙しいニューヨーカーにとって、週末の朝も貴重な時間。親しい人とブランチを共にし語らうため、人気のカフェやレストランはブランチ客で朝からいっぱいです。この「ブランチ」=「ブレックファースト+ランチ」は、週末のみ。土日の朝から午後3〜4時ごろまで、多くのレストランでは朝食と昼食を兼ねた料理があります。
ニューヨークのブランチメニューの代表格といえば、オムレツ、エッグベネディクト、フレンチトースト、パンケーキなどの卵料理。今回はその中の一つ「エッグベネディクト」をご紹介します。

エッグベネディクト(Eggs Benedict)って、どんな料理?

ポーチドエッグを崩して…このトロトロ感がたまらない! ポーチドエッグを崩して…このトロトロ感がたまらない!

エッグ・ベネディクトは、マンハッタンのある一軒のステーキハウスで、100年以上も前に誕生した料理といわれています。
半分にスライスしトーストされたイングリッシュマフィンの上に、ハム(またはベーコンやスモークサーモン)、ポーチドエッグを乗せ、最後のオランデーズソース(卵黄+レモン汁+無塩バター)をかけたもの。
半熟のポーチドエッグを崩し、オランデーズソースとともにマフィンに絡めていただきます。濃厚ソースが程よく染み込んだマフィンは新しい味! サイドディッシュでほうれん草のソテーを加えたら栄養満点です。

夏はパラソルの下でブランチを!

オムレツには好きな具を入れることができます。きのこやチーズ入りなんて美味しいですよね オムレツには好きな具を入れることができます。きのこやチーズ入りなんて美味しいですよね

NYのレストランには、ブランチセットがあるお店が多いです。例えば、お料理にドリンクが付いて一定価格。ドリンクは、ベリーニ、シャンパン、ブラッディマリーなどアルコール類、またはコーヒー、紅茶などソフトドリンクが選べます。朝からカクテルを飲んで、午後もガンガン元気に活動できるか、それとも睡魔に襲われてやる気なし子になるかはご自由です。だって週末ですから!
夏のニューヨークなら、ぜひともテラス席でブランチを楽しんでみてください。

【関連情報】エッグベネディクトが有名なお店

夏の間は、パラソルのテーブルに座るのが気持ちがいい! 夏の間は、パラソルのテーブルに座るのが気持ちがいい!

■「サラベス・キッチン(Sarabeth's Kitchen)」
住所:40 Central Park South (5 & 6th Avenue) NYC(他店舗あり)
http://www.sarabethscps.com/
■「Norma’s」
住所:Le Parker Meridien内 /118 West 57th Street, NYC
http://www.parkermeridien.com/normas.htm
値段は$9(カフェやダイナー)〜$17(上記のレストラン)と幅広い。

 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/05/08)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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