ビーガンでなくても楽しめる【ビーガン料理】をニューヨークでどうぞ

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ビーガンでなくても楽しめる【ビーガン料理】をニューヨークでどうぞ

掲載日:2009/03/10 テーマ:グルメ 行き先: アメリカ合衆国 / ニューヨーク ライター:ゆずれもん

タグ: おいしい レストラン



ABガイド:ゆずれもん

【アメリカ合衆国のABガイド】 ゆずれもん
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ニューヨーク在住。大阪での会社員生活から一変、夫の転勤に伴いマンハッタン生活が始まる。常にカメラを持ち歩き、少しでも時間が有れば、綺麗なものや面白いものを見つけに出かけてしまう。特に美味しいものを嗅ぎつけるのは大得意!知れば知るほど魅惑的なニューヨーク。人種のるつぼの街で各国文化を体験中!

ビーガンカフェでは、バターも卵も使っていない、健康的で甘さ控えめの美味しいデザートがいただけます ビーガンカフェでは、バターも卵も使っていない、健康的で甘さ控えめの美味しいデザートがいただけます

誰でも楽しめるビーガンカフェ

ニューヨークにはベジタリアンやビーガン(完全菜食主義)は少なくありません。いろんな宗教の人がいるニューヨークで、菜食主義が多いのは宗教上の理由の他に、ただただ心身の健康のため。アメリカ人ってジャンクフードをよく食べるイメージがありそうですが、ニューヨークやカリフォルニアなどの都会では健康志向の人が多く、そんなレストランやカフェを簡単に見つけることができます。私はベジタリアンでもビーガンでもありませんが、ときどき野菜不足を感じたら、ビーガンカフェを使います。体にも良いうえに美味しくて、お気に入り です。

 

明るい店内は落ち着く雰囲気。レストランでもカフェ使いでもOK 明るい店内は落ち着く雰囲気。レストランでもカフェ使いでもOK

人気のオーガニック・ビーガンレストラン

今回お薦めするお店は、オーガニック・ビーガンレストランの『アンジェリカ・キッチン』(以下アンジェリカ)。マンハッタンのイーストビレッジにあり、Zagatでも高得点をとるお店。太陽光をたくさん取り入れた店内は、明るく開放的。メニューは季節、その日の天候、収穫物によって変わります。卵、精製した砂糖、乳製品、肉、魚などの動物性のものは一切使わず、化学調味料や添加物もなし。また収穫後48時間以内の野菜を使うという徹底ぶり! もちろんオーガニックです。日本、韓国、インド、タイ、中東など各国料理をヒントに作られた料理には定評があります。

 

豆から作られたテンペを使ったサンドイッチ。見た目以上にボリュームがあります 豆から作られたテンペを使ったサンドイッチ。見た目以上にボリュームがあります

ビーガン料理に挑戦

『アンジェリカ』で挑戦してほしいのが「Tempeh(テンペ)」や「Seitan(セイタン)」という食材。テンペは豆からできたインドネシアでよく食べられる食材で、セイタンは麦のたんぱく質。それぞれ揚げたり焼いたりして使われます。「テンペのサンドイッチ」は焼いたテンペとたっぷりなキャベツやレタスとサンドされ、新鮮なスプラウトとビーツが添えられ、まるでヘルシーなバーガーサンドです。
またアペタイザーの「Hummus(フムス)」。フムスはひよこ豆のペーストで、中東や地中海周辺で食べられる料理。ピタパンにつけて食べるのが一般的です。

 

生クリームは使ってないのに、滑らかな舌触りの美味しさはなに? 豆乳を使っているそうです。ヘルシー! 生クリームは使ってないのに、滑らかな舌触りの美味しさはなに? 豆乳を使っているそうです。ヘルシー!

〆は、優しい甘さのデザート

〆のデザートは忘れず試してみてください。卵、精製された砂糖、乳製品を使ってないのに、どうして美味しいデザートができるのか、驚きと感激があります。騙されたと思って試してみて。騙されないはず!(笑)
旅行中に野菜不足を感じたら、また甘すぎないヘルシーなデザートを食べたくなったら、ビーガンのお店を訪れてみてくださいね。

 

マンハッタンには数件のビーガンカフェやレストランがあります。気軽に楽しんでみてください マンハッタンには数件のビーガンカフェやレストランがあります。気軽に楽しんでみてください

【関連情報】

■ Angelica Kitchen(アンジェリカ・キッチン)
住所:300 East 12th Street (Between 1st〜2nd Avenue) New York, NY
時間:11:30〜20:30
最寄駅:地下鉄4,5,6,N,R,W,Q線「14 Street-Union Square」
予算:サンドイッチ(10ドル前後)、ドラゴンボウル(12.5ドル/ハーフサイズ8.5ドル)、デザート(5ドル前後)
WEB:http://www.angelicakitchen.com/

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/03/10)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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