ニューヨークで気軽に味わう中東グルメ<フムス>

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ニューヨークで気軽に味わう中東グルメ<フムス>

掲載日:2009/05/11 テーマ:グルメ 行き先: アメリカ合衆国 / ニューヨーク ライター:ゆずれもん

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:ゆずれもん

【アメリカ合衆国のABガイド】 ゆずれもん
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ニューヨーク在住。大阪での会社員生活から一変、夫の転勤に伴いマンハッタン生活が始まる。常にカメラを持ち歩き、少しでも時間が有れば、綺麗なものや面白いものを見つけに出かけてしまう。特に美味しいものを嗅ぎつけるのは大得意!知れば知るほど魅惑的なニューヨーク。人種のるつぼの街で各国文化を体験中!

滑らかで香りよい<Hummus>。ピタパンで拭って食べるのがごく一般的 滑らかで香りよい<Hummus>。ピタパンで拭って食べるのがごく一般的

ヒヨコマメのディップ<ムフス>

hummus<フムス>という食べ物をご存知ですか? ひよこ豆を潰したものに、タヒニ(胡麻のペースト)、オリーブオイル、にんにく、スパイス、ライムジュースなどを一緒に練った、中東や地中海周辺のとってもポピュラーなお料理です。それを焼きたてのピタパンにつけたり、サンドイッチの具にして食べます。にんにくやハーブの香り、そこに加わるライムジュースの爽やかさ、胡麻の風味……、たかがペーストながら、なかなか表現し難い美味しさ! 混ぜる具によってフムスの種類はバラエティに富み、いろいろ食べ比べするのもいいかと思います。

 

ひよこ豆のコロッケ<Falafel>。ファラフェルサンドイッチ専門店まであるほど、美味しくて人気です ひよこ豆のコロッケ<Falafel>。ファラフェルサンドイッチ専門店まであるほど、美味しくて人気です

Hummus Place

美味しい<フムス>が食べられるお店をご紹介します。イスラエル出身のシェフが腕を揮う、マンハッタン・イーストビレッジの小さなお店『Hummus Place』です。お料理の種類はそんなに多くないので、初めてでも選びやすいと思います。
皿に盛られたフムスは、上からエキストラ・バージン・オリーブオイルがタラリと回しかけられ、パラパラとふりかけられたパプリカがアクセント。滑らかで美味しいフムスです。それを焼きたてのピタで拭い、口に放り込むと、地中海の香りがふわぁ〜っと広がります! ああ、また食べたくなってきました。

 

野菜のトマトシチュー<Shakshuka>。熱々なので気をつけてね! 野菜のトマトシチュー<Shakshuka>。熱々なので気をつけてね!

メイン料理もお薦めが有ります

『Hummus Place』では、平日の17時まで(長時間!)お得なランチスペシャルがあります。好みのフムス、前菜、ピタ、ピクルスが付いて7〜8ドル。前菜にはfalafel<ファラフェル>という、ひよこ豆とハーブのコロッケを頼んでみましょう。中を開ければ緑色のコロッケ。それにちょっぴり辛めのハーブソースをつけて食べるのが美味! ピタのポケットにフムスやファラフェルを入れてピタサンドにし、カブリつくのもいいでしょう。
他にメインならshakshukaという、卵とチーズを落とした野菜のトマトシチューもお薦め。これもピタパンと一緒に味わってみてください。

 

中東周辺でも国によってパンの形態が変わります。これは<ピタパン>。焼きたてが出てきます 中東周辺でも国によってパンの形態が変わります。これは<ピタパン>。焼きたてが出てきます

ニューヨークで人気なわけ

ニューヨークにはイスラエル周辺からの移民も多いため、その地のお料理の一つ<フムス>を出すお店が結構あります。またそれだけに留まらず、普通のデリやサンドイッチ屋さんの具のメニューに<フムス>が並んでたり、スーパーのお惣菜売り場ではパック売りしてたりするほど、一般的なものなのです。
ベジタリアンにも好まれるお料理なので、ニューヨークで人気になるわけです。
アメリカの料理ではないけれど、ニューヨークではかなり親しまれているフムスを、気軽に体験してみてくださいね。

 

小さいお店で人気店なので、ランチタイムは満席になります 小さいお店で人気店なので、ランチタイムは満席になります

【関連情報】

『Hummus Place』
■住所:109 Saint Mark’s Place (Between 1st Ave. and Ave. A), NYC
■電話:212.529.9198
■時間:11時〜深夜
■行き方:地下鉄6線「Astor Place」またはR,W線「8Steet NYU」
マンハッタンに他に3店舗あります。
詳しくはWEBを→http://www.hummusplace.com/#

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/05/11)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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