NYではハンバーガーのグルメ化が進行中!ミシュラン三ツ星レストランの系列店も登場

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NYではハンバーガーのグルメ化が進行中!ミシュラン三ツ星レストランの系列店も登場

掲載日:2013/11/02 テーマ:グルメ 行き先: アメリカ合衆国 / ニューヨーク ライター:上西美子

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:上西美子

【アメリカ合衆国のABガイド】 上西美子
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ニューヨーク在住。東京でのIT系企業勤務を経て、夫の赴任でマンハッタンへ。ニューヨークは米国の経済と文化の中心地で、かつ、異文化が輝く<サラダボウル>と呼ばれる街。刺激に溢れたこの街でフラワーデザイナーを目指して勉強中。一年を通してスポーツや娯楽などが楽しめるニューヨークから生の情報をお伝えします。

ベア・バーガー(bare burger)のハンバーガー。オーガニックの素材にこだわって調理されています。マンハッタン内に、5店舗展開中。http://www.bareburger.com/ ベア・バーガー(bare burger)のハンバーガー。オーガニックの素材にこだわって調理されています。マンハッタン内に、5店舗展開中。http://www.bareburger.com/

ハンバーガーのグルメ化が進んでいます

ハンバーガーは、マクドナルドやバーガーキングのようなファーストフード店だけでなく、ダイナー、カフェ、パブなどアメリカ料理を出すお店では定番のメニューです。日本人にとっての『丼もの料理』のように気軽に食べられているふう。馴染みの料理とはいえ、最新トレンドを追うニューヨーカー達から、新しく美味しいバーガーを食べたい!というニーズが高まってきたのでしょう。そのニーズに応えるように、ここ数年前からニューヨーク内ではハンバーガーがグルメ化。また、ハンバーガー専門店の出店も相次いでいます。

 

マディソンスクウェアパークにあるシェイクシャック1号店。昼時は長蛇の列ができる人気っぷり。なお、現時点では、どのシェイクシャックでも温かいコーヒーと紅茶はメニューにないようです。 マディソンスクウェアパークにあるシェイクシャック1号店。昼時は長蛇の列ができる人気っぷり。なお、現時点では、どのシェイクシャックでも温かいコーヒーと紅茶はメニューにないようです。

グルメバーガーの先駆け、シェイクシャック

グルメ化の始まりは、超人気店シェイクシャック(Shake Shack)と言っても過言ではないでしょう。シェイクシャックは、ダニー・マイヤー(Danny Meyer)氏が率いるUnion Square Hospitality Groupによってオープンしたバーガーショップ。系列店にミシュランの三ツ星レストランのEleven Madison Park、一ツ星のThe Modern、同じく一ツ星のGramercy Tavernという名店を抱え、その味がシェイクシャックのハンバーガーに活かされています。

 

DBGB Kitchen & Barのヤンキーバーガー、チェダーチーズをトッピング。 DBGB Kitchen & Barのヤンキーバーガー、チェダーチーズをトッピング。

フレンチの巨匠ダニエルのグルメバーガー

ミシュラン三ツ星レストランのDanielと一ツ星のCafé Bouludのオーナーで、フレンチの巨匠、ダニエル・ブリュー(Daniel Boulud)氏も、グルメバーガーをプロジュースしています。ミッドタウンにあるビストロのdb Bistro moderneでは、サーロイン肉にフォアグラとブラックトリュフを載せた高級バーガーを提供。お値段は32ドル。よりカジュアルで、お勧めなのがDBGB Kitchen and Barです。こちらでもジューシーなお肉を使い、味付けにこだわったバーガーが頂けます。

 

ニューヨーカーで賑わう店内。ブランチ、ランチタイムも営業しています。 ニューヨーカーで賑わう店内。ブランチ、ランチタイムも営業しています。

DBGB Kitchen and Bar

ニューヨーカーが集まるホットスポットで、且つグルメバーガー食べながらお酒も楽しみたい方にお勧めなのが、前述のDBGBです。お店は若者が多いイーストビレッジにありながら、大人が集るお店。バーガーの専門店ではないにも関わらず、多くのお客さんがハンバーガーを注文するほど、ハンバーガーが人気です。また、自家製ソーセージもこちらの定番メニューで、12種類。これらの食事に合うように、20種類の生ビールに、75種類の瓶ビールが取り揃えられており、更に、フレンチの巨匠のお店とあってワインリストも充実してます。

 

DBGB Kitchen and Barでは、お店があるバワリーエリアが、かつて調理器具産業が盛んだったにちなんで、アンティーク風の調理器具がインテリアとして飾られています。 DBGB Kitchen and Barでは、お店があるバワリーエリアが、かつて調理器具産業が盛んだったにちなんで、アンティーク風の調理器具がインテリアとして飾られています。

■関連情報

db bistro moderne 
住所:55 W 44th St #1,New York,NY 10036
最寄り駅:B、D、F、M線Bryant Park駅
電話:212-391-2400
URL:http://www.dbbistro.com/nyc/

DBGB Kitchen and Bar
住所:299 Bowery New York,NY 10003
最寄り駅:6番線Bleecker St駅
電話:212-933-5300
URL:http://www.dbgb.com/nyc/

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2013/11/02)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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