サードウェーブコーヒーの火付け役「ストンプタウン」本社潜入ツアー

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サードウェーブコーヒーの火付け役「ストンプタウン」本社潜入ツアー

掲載日:2015/09/26 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: アメリカ合衆国 / ポートランド ライター:Rika Higashi

タグ: カフェ コーヒー 一度は行きたい



ABガイド:Rika Higashi

【アメリカ合衆国のABガイド】 Rika Higashi
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ポートランド在住。オレゴン大学への留学を機に縁ができ、日本、ブラジルを経てアメリカへ戻ってきました。フリーランサーとして、日本のメディアに寄稿しています。個人ブログ「ポートランド日誌」も書いています。

サウスイーストにあるストンプタウンの本社、The Annexの外観 サウスイーストにあるストンプタウンの本社、The Annexの外観

誰でも参加可能!ストンプタウンの本社ツアー

ポートランドのコーヒーカルチャーを代表するコーヒーロースター、「ストンプタウン」。サードウェーブコーヒーのパイオニアとしても知られています。1999年の創業以来、着実にファンを増やし、現在は西海岸はもちろんニューヨークにも店舗があります。そのストンプタウンの全てが集約されているのが、本社、「ザ・アネックス(The Annex)」。広い敷地に、焙煎所やコーヒー豆をバルク売りするショップ、テイスティングルーム、オフィスなどが入っていて、観光客もコーヒーのテイスティングや、本社見学ツアーに参加することができます。

 

社員のためにプレイルームに設置されたコールドブリューの生樽 社員のためにプレイルームに設置されたコールドブリューの生樽

味の違いがはっきり分かるコーヒー飲み比べ

テイスティング及び本社ツアーでは、3種類のハンドドリップコーヒーの飲み比べができます。違う地域のシングルオリジンコーヒーとブレンドの味の違いを確かめてみてください。本社ツアーはこの後、ストンプタウン社の歴史や展示されたエスプレッソマシーンの紹介、プレイルームやバリスタのための教室の見学へと続きます。教室には、ストンプタウンの原点として大切にされているエスプレッソマシンも置かれています。プレイルームには、コールドブリューの樽があり、所望すれば、こちらもトライできます。

 

焙煎職人が経験と勘を活かしてコーヒー豆を焙煎する過程を見学できます。 焙煎職人が経験と勘を活かしてコーヒー豆を焙煎する過程を見学できます。

迫力の焙煎室とローストしたてのコーヒー豆

焙煎室へは、配布される耳栓をして入ります。焙煎職人が、コーヒー豆を焙煎する全過程を間近で見学しつつ、数分おきに豆の煎り具合をツアー参加者も目と鼻で確認することができます。コーヒー豆は、次第に店頭に並ぶような香りと見た目になっていきます。ローストが一段落すると、見学者は次の品質管理部へと進みますが、ツアーの最後には、ストンプタウンの袋に入ったまだ微熱の残るローストしたてのコーヒー豆をお土産にもらうことができます。

 

「コーヒーについて語る場所」として一般に開かれたストンプタウン本社。ポートランドのコーヒーカルチャーを味わえるスポットです。 「コーヒーについて語る場所」として一般に開かれたストンプタウン本社。ポートランドのコーヒーカルチャーを味わえるスポットです。

ツアー参加希望者は、事前予約を忘れずに!

コーヒーに興味がある方には、魅力的なこの本社ツアー。全米はもちろん各国の観光客が足を運んでいるそうです。オンラインで、2ヶ月後までのスケジュールを予約できますが、1度に参加できる人数が2人から10人までのため、時期によっては予約が取れないことも。スタッフによると、ホリデーシーズンとコーヒー関連イベントがある週は特に混みあうので、できるだけ早く予約したほうが良いそうです。なお、参加できるのは10歳以上なので、お子様連れの方はご注意ください。

 

いまもバリスタの修行に使われているストンプタウン創業当初からあるエスプレッソマシーン いまもバリスタの修行に使われているストンプタウン創業当初からあるエスプレッソマシーン

関連情報

Stumptown Coffee Roasters THE ANNEX(ストンプタウン本社)
住所:100 SE Salmon St, Portland
電話番号:503-808-9080
営業時間:月曜から土曜 10:00〜4:00pm
HQツアー開催時間:水曜日1:00 pm / 土曜日10:30 am〜(要予約)
HQツアー費用:15米ドル
無料パブリックテイスティング開催時間:月から土曜3pm〜
ホームページ:http://stumptowncoffee.com/location/portland/the-annex/

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2015/09/26)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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