page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

アメリカ合衆国・ポートランド・ショッピングの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

グルメの街ポートランド発!全米に「塩」の魅力を伝えた専門家のセレクトショップ「The Meadow」

掲載日:2016/08/05 テーマ:ショッピング 行き先: アメリカ合衆国 / ポートランド ライター:Rika Higashi

タグ: おいしい お土産 グルメ スイーツ 珍しい 欲しい



ABガイド:Rika Higashi

【アメリカ合衆国のABガイド】 Rika Higashi
全ガイドを見る
ポートランド在住。オレゴン大学への留学を機に縁ができ、日本、ブラジルを経てアメリカへ戻ってきました。フリーランサーとして、日本のメディアに寄稿しています。個人ブログ「ポートランド日誌」も書いています。

ミシシッピ通りにある「The Meadow」 1号店。並びには、人気の「ブルースタードーナツ」や「リトル・ビッグ・バーガー」も。 ミシシッピ通りにある「The Meadow」 1号店。並びには、人気の「ブルースタードーナツ」や「リトル・ビッグ・バーガー」も。

「食のオスカー」受賞作家が選ぶ世界のクラフト・フード店

「ザ・ミードウ(The Meadow)」は、ポートランドに2店舗、ニューヨークに1店舗を構えるグルメショップ。創業者のマーク・ビターマン(Mark Bitterman)氏が、世界中を旅して厳選した塩やビタース、チョコレートなどのクラフトフードが所狭しと並んでいます。中でもビターマン氏は、「食のオスカー」とも称される、フード業界最大のアワード「ジェームス・ビアード賞」を著書「ソルテッド(Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral with Recipes)」で受賞している塩の権威。岩塩のプレートを使った「ソルト・ブロック・クッキング」を始め、全米のシェフやグルメの塩への考え方を刷新したと言われています。
グルメ都市として評判の高いポートランドで、そんなビターマン氏のセレクトショップを覗いてみましょう。

 

「The Meadow」 1号店内に所狭しと積まれたヒマラヤン・ソルト・ブロック 「The Meadow」 1号店内に所狭しと積まれたヒマラヤン・ソルト・ブロック

ロマンたっぷりのヒマラヤン・ソルト・ブロック

「ザ・ミードウ」のヒマラヤン・ソルト・ブロックは、すべて美しいピンク色の岩塩。6億年前にできた、最もピュアな岩塩層から手作業で掘り出されているそうです。ミネラルが豊富で、味はもちろん健康への効能も注目されています。
この岩塩の板は、-196度Cから482度Cの温度に耐えられるため、冷凍、グリル、燻製調理など、様々な使い方ができるそうです。また、サーブするお皿としてもステキで目を引きます。塩のブロックの上でステーキやシーフードを焼いてそのままサーブしたり、冷たく冷やして、お刺身のサラダやセビーチェ、また、フルーツやアイスクリームをサーブしたり・・・パーティーの主役になれそうな品です。なお、ボウル型になったものも販売しています。

 

料理の幅が広がる世界各国の塩。日本の「Shio」もあります。 料理の幅が広がる世界各国の塩。日本の「Shio」もあります。

お土産にもぴったり!手軽に買える塩の小瓶

「ザ・ミードウ」には、目を引く塩のブロック以外にも、各国の珍しい塩が揃っています。例えば、海塩を香木で燻した「スモークド・ソルト」や、ピノ・ノワール、ラベンダー、ペッパーなどで香りと味をつけたカラフルな「インフューズド・ソルト」など様々な塩が、小瓶に入って並んでいます。ゆで卵にかけたり、オリーブオイルに混ぜるだけで、一気に高級店の味になる「魔法のお塩」と言っても過言ではありません。お値段も4ドルくらいからあり、お土産にも喜ばれそうです。すべて試食できるのでお気に入りを探してみてください。ちなみにショップ一番のオススメは、ちょっと高級ですが、トリュフ入りの「Black Truffle Italian Sea Salt」(Taster Jar-37gで $16)だそうですよ。

 

お土産選びにも、協力してくれるフレンドリーなショップスタッフ お土産選びにも、協力してくれるフレンドリーなショップスタッフ

見ているだけでも楽しいチョコレートやシロップ、ビタース

「ザ・ミードウ」で扱うのは、塩だけではありません。旬のブーケに世界各国のチョコレートやビタースもずらりと並んでいて、パッケージを見ているだけでも飽きません。せっかくなので、お土産にポートランド・メイドのクラフトアイテムを選びたい!というなら、「ショコラトル・デュ・デイビッド(Xocolatl de David)」、「アルマ(Alma)」、「ウッドブロック・チョコレート(Woodblock Chocolate)」のクラフトチョコレートや「ザ・ビター・ハウスワイフ(The Bitter Housewife)」、「ポートランド・ビターズ・プロジェクト(Portland Bitters Project )」のスモールバッチ・ビターズ、「ラフト(Raft)」の自然派シロップなどはいかがでしょうか。お店の人に相談すれば、きっと良いお土産が見つかると思いますよ。

 

■関連情報

The Meadow
http://themeadow.com/

N. Mississippi 店
住所:3731 N. Mississippi Ave., Portland, OR 97227
営業時間:毎日 10:00 AM - 8:00 PM
TEL: 503-974-8349

NW 23rd店
住所:805 NW 23rd Ave., Portland, OR 97210
営業時間:日曜から木曜 10:00 AM - 8:00 PM, 金、土曜 10:00 AM - 9:00 PM
TEL: 503-305-3388

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2016/08/05)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値ポートランド格安航空券


ポートランド航空券

38,60048,600FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アメリカン航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆アメリカン航空で行く西海岸★11/28までのキャンペーン☆彡

ポートランド航空券

38,70048,700FIX/OPEN 1都市 アメリカン航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【期間限定11/28まで】アメリカもカナチケ!アメリカン航空♪らくらく直行便ロサンゼルス365

ポートランド航空券

38,80048,800FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アメリカン航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【期間限定販売】★ アメリカン航空 ★ 北米指定都市(1) 羽田発【5泊7日以上復路4/30発まで】

ポートランド航空券

38,80048,800FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アメリカン航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【期間限定販売】★ アメリカン航空 ★ 北米指定都市(1) 成田発【5泊7日以上復路4/30発まで】

ポートランド航空券

38,90048,900FIX/OPEN 2都市 アメリカン航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【11/28最終発券】★FREE TRAVEL★アメリカン航空★北米往復★電話での問合せをお勧め(平日18:30まで対応可)

ポートランド航空券

38,90048,900FIX/OPEN 2都市 アメリカン航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【11/28最終発券】★FREE TRAVEL★アメリカン航空★北米往復★電話での問合せをお勧め(平日18:30まで対応可)


最安値ポートランドツアー


最安料金万円

合算 目安 10.88万円13.58万円
旅行代金: 8.0810.78万円
燃油目安: 2.80万円
5日間
成田発

ポートランド ツアー

消費税0%のお買い物天国!直行便で行く☆全米で最も暮らしたい街・ポートランド5日間

ホテル:ユニバーシティ・プレイス・ホテル&カンフ…
航空会社:デルタ航空 指定

日程表を見る

●今最も注目を集める美食とクリエイティブな街・ポートランド●地産地消がキーワード ローカル&サステナブルなライフスタイルを体感!●日本から直行便・スカイチームのデルタ航空(冬季は減便のため出発日に…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 12.08万円18.30万円
旅行代金: 9.2815.50万円
燃油目安: 2.80万円
6日間
成田発

ポートランド ツアー

消費税0%のお買い物天国!直行便で行く☆全米で最も暮らしたい街・ポートランド6日間

ホテル:ユニバーシティ・プレイス・ホテル&カンフ…
航空会社:デルタ航空 指定

日程表を見る

●今最も注目を集める美食とクリエイティブな街・ポートランド●地産地消がキーワード ローカル&サステナブルなライフスタイルを体感!●日本から直行便・スカイチームのデルタ航空(冬季は減便のため出発日に…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 13.18万円25.38万円
旅行代金: 10.3822.58万円
燃油目安: 2.80万円
5日間
成田発

ポートランド ツアー

<成田空港発着>デルタ航空で行く!ポートランド・フリースティ5日間【ヒルトン ポートランド ダウンタウン(ヒルトン ポートランド&エクゼクテ…

ホテル:ヒルトン・ポートランド&エクゼクティブ・…
航空会社:デルタ航空 指定

日程表を見る

・航空会社は、デルタ航空利用指定!・宿泊先は、ヒルトン ポートランド ダウンタウン(ヒルトン ポートランド&エクゼクティブ タワー)指定!・日中はフリープランとなっているので、ご自身にてアレンジが…

旅行会社/ブランド:タビックスワールド

合算 目安 15.70万円24.50万円
旅行代金: 12.9021.70万円
燃油目安: 2.80万円
8日間
成田発

ポートランド ツアー

新時代ライフスタイルの最前線へ☆ポートランド&ニューヨーク・ブルックリン 8日間

ホテル:ブルックリン・ハウス(ニューヨーク)、ユ…
航空会社:アメリカン航空 指定

日程表を見る

●ポートランド&ブルックリン 現在進行形のクリエイティブシティへ●ニューヨークではトレンドの発信地 ブルックリンに宿泊●ブルックリンらしいスタイリッシュなデザインホテル、うれしい朝食付き!●今最も…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 16.07万円26.07万円
旅行代金: 16.0726.07万円
燃油:旅行代金に含まれています
6日間
成田発

ポートランド ツアー

<成田発/羽田着☆デルタ航空ご利用>AIR+ホテルプランで復路は直行便☆今注目の最先端都市★ポートランド&ロサンゼルス.のおしゃれ2都市周遊…

ホテル:ジュピター・ホテル(ポートランド)、カワ…
航空会社:デルタ航空 指定

日程表を見る

◆スカイチーム加盟のデルタ航空!スカイチーム加盟のマイレージカードをお持ちのお客様は、スカイマイルが加算対象となります。加算率は予約クラス毎に異なり、予約クラスは日程表発送の段階までご案内出来ませ…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 16.97万円30.37万円
旅行代金: 16.9730.37万円
燃油:旅行代金に含まれています
6日間
成田発

ポートランド ツアー

<成田発着☆デルタ航空ご利用♪>AIR+ホテルプランで復路は直行便☆今注目の最先端都市★ポートランド&シアトルの欲張り周遊!街・自然・カフェ…

ホテル:ジュピター・ホテル(ポートランド)、ホテ…
航空会社:デルタ航空 指定

日程表を見る

◆スカイチーム加盟のデルタ航空!スカイチーム加盟のマイレージカードをお持ちのお客様は、スカイマイルが加算対象となります。加算率は予約クラス毎に異なり、予約クラスは日程表発送の段階までご案内出来ませ…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事