ブラジル料理代表「シュハスコ」をお腹いっぱい味わおう!

ブラジル・リオデジャネイロ・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

ブラジル料理代表「シュハスコ」をお腹いっぱい味わおう!

掲載日:2011/05/24 テーマ:グルメ 行き先: ブラジル / リオデジャネイロ ライター:東リカ

タグ: おいしい グルメ 肉料理



ABガイド:東リカ

【ブラジルのABガイド】 東リカ
全ガイドを見る
ブラジル在住。サンパウロでの出産を機に、ライター業をゆるゆると再開。地元誌などに寄稿しています。趣味は旅行、読書、おいしい食事&お酒とおしゃべり。個人ブログ「サンパウロ日誌」に思いがけないことばかり起こるブラジル生活を記録しています。

シュハスカリア「フォゴ・デ・シャン」のウェイター シュハスカリア「フォゴ・デ・シャン」のウェイター

おいしいお肉をブラジル風バーベキューで

ブラジルを代表する料理と言えば、肉の塊に岩塩をすり込んで炭火で焼き上げる「シュハスコ(churrasco)」。一般家庭でも週末などに友人や家族が集まって行うポピュラーな料理です。また、シュハスコ専門レストラン「シュハスカリア(churrasucaria)」もたくさんあります。シュハスカリアは、「ホジージオ(rodizio)」と呼ばれる食べ放題形式が一般的。ウェイターがお肉を客席へと運び、希望に合わせて切り分けてくれます。制限時間ナシ。お腹を空かせて、本場ブラジルの肉に挑戦して下さい。

 

シュハスカリア「ポルカン・リオ」の店内 シュハスカリア「ポルカン・リオ」の店内

おいしいお肉の好きなところを好きなだけ

通常、テーブルに置かれた「信号」の役目を果たすカードを赤から緑にすると、ホジージオが開始されます。ウェイターがさまざまな部位の牛肉、羊肉、鶏肉、魚などを客席まで運んでくるので、食べたいものを欲しいだけ切り分けてもらいます。レア、ウェルダンなど、焼き加減の希望を言うこともできます。日本人に最も人気があるのは、「ピカーニャ(picanha)」と呼ばれるランプ部分。また、ぜひ挑戦してもらいたい部位は、「クピン(cupim)」と呼ばれるこぶ牛のこぶ。脂が多く柔らかいお肉です。

 

「ポルカン・リオ」のサラダ・ビュッフェ 「ポルカン・リオ」のサラダ・ビュッフェ

サラダや前菜も食べたいだけどうぞ

どれだけおいしい、と言ってもお肉ばかりを食べ続けるのは、ちょっと辛いかもしれません。でもご心配なく。通常シュハスカリアには、食べ放題のサラダ・ビュッフェがあります。お寿司まで並ぶところもあるくらい、様々なサラダや前菜、サイドディッシュが用意されています。お勧めは、「パルミート(Palmito)」と呼ばれる椰子の木の芯をサラダやグリルにしたもの。筍に似た食感でおいしいですよ。なお、飲み物とデザートは食べ放題に含まれない形式が一般的です。

 

「ポルカン・リオ」の客席から望むポン・ジ・アスーカル 「ポルカン・リオ」の客席から望むポン・ジ・アスーカル

数あるシュハスカリアから選ぶなら・・・

ブラジルには多くのシュハスカリアがあり、どこへ行くか迷ってしまうかもしれません。リオ、サンパウロなら、人気週刊誌「ヴェジャ(Veja)」が発行するレストランランキング2009/2010年版でトップに選ばれたお店はいかがでしょうか。リオでは「大きな豚」という意味の「ポルカオ(Porcao)」、サンパウロでは「たき火」という意味の「フォゴ・デ・シャン(Fogo de Chao)」がそれぞれ選ばれています。両店とも国内外にたくさん支店がありますので、便利な場所を探してみて下さいね。

 

【関連情報】

Porcao Rio(ポルカン リオ店)
住所:Av. Infante Dom Henrique, S/N, Aterro do Flamengo, Rio de Janeiro
電話:(21) 3461 9020
営業時間:月〜木曜:12h〜0h、金曜・土曜: 12h〜0h30、日曜・祝日: 12h〜23h
費用:R$81.00(5歳まで無料、10歳まで半額)
http://www.porcao.com.br/

Fogo de Chao Moema(フォゴ・デ・シャン モエマ店(1号店))
住所:Av. Moreira Guimarães, 964, Moema, Sao Paulo
電話:(11)5056-1795
営業時間:月〜金曜:12h〜16h/ 18h〜0h、土曜: 12h〜0h、日曜・祝日: 12h〜22h30
費用:R$76.00〜
http://www.fogodechao.com/

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2011/05/24)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値リオデジャネイロ格安航空券


リオデジャネイロ航空券

75,000FIX/OPEN 1都市 未定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

Vamos a Latinoamerica! [ヨーロッパ経由で行く 南米各都市(リマ・サンパウロ・ブエノスアイレス他)] (取扱手数料不要…

リオデジャネイロ航空券

86,07091,070FIX 2都市 エールフランス航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★★FREE TRAVEL★★エールフランス/サンパウロ、リオデジャネイロなど南米往復/5泊7日〜1年以内FIXOPEN

リオデジャネイロ航空券

94,500片道 1都市 アメリカン航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

Vamos a Latinoamerica! [アメリカン航空で行く 南米各都市 片道航空券] (取扱手数料不要)

リオデジャネイロ航空券

95,500100,500FIX/OPEN 1都市 KLMオランダ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★FREE TRAVEL ★KLMオランダ航空ご利用ブエノスアイレス、リオデジャネイロなど南米往復/1年有効

リオデジャネイロ航空券

95,500105,500FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) KLMオランダ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

KLMオランダ航空/ブエノスアイレス・メキシコシティetc♪/12ヶ月有効・早割14/途中降機可能!

リオデジャネイロ航空券

95,690100,390FIX 2都市(オープンジョー区間あり) KLMオランダ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!オランダ航空で行く南米☆


最安値リオデジャネイロツアー


最安料金万円

合算 目安 17.20万円19.20万円
旅行代金: 16.5018.50万円
燃油目安: 0.70万円
7日間
東京発

リオデジャネイロ ツアー

<キャンペーン>ブラジル・リオデジャネイロへGO!GO!GO!☆コパカバーナ海岸沿いのホテルに泊まる!☆リオデジャネイロ・スーパーフリー7日…

ホテル:アグストス・コパカバーナ(リオデジャネイ…
航空会社:アメリカン航空 指定

日程表を見る

●ワンワールド・アメリカン航空利用●手軽な料金でブラジルへ●たっぷりのフリータイムを自身のプランで自由自在●ホテルグレードアップや延泊アレンジも可能です●お一人様でも参加可能です(要お一人様参加追…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 19.00万円20.00万円
旅行代金: 16.0017.00万円
燃油目安: 3.00万円
8日間
東京発

リオデジャネイロ ツアー

<キャンペーン>5つ星航空会社エミレーツ航空で行く!☆南米2大人気都市リオデジャネイロ・ブエノスアイレス周遊スーパーフリー8日間

ホテル:アストリア・コパカバーナ又は同等クラス(…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●5つ星航空会社エミレーツ航空利用●大西洋周りで南米へ。米国ESTA不要!●世界遺産リオデジャネイロ訪問●ユネスコデザイン都市ブエノスアイレスも訪問●延泊やホテルグレードアップなども可能です

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 19.20万円20.00万円
旅行代金: 19.2020.00万円
燃油目安: 0.00万円
7日間
東京発

リオデジャネイロ ツアー

<期間限定キャンペーン>成田発夜便で行くブラジル☆5つ星エアライン エミレーツ航空利用!☆リオデジャネイロ・スーパーフリー・安心の往復送迎付…

ホテル:アストリア・コパカバーナ又は同等クラス(…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●5つ星エアライン エミレーツ航空利用!●手軽な料金でブラジルへ 安心の&送迎付●現地緊急連絡先は日本語対応可能です●たっぷりのフリータイムを自身のプランで自由自在●中東乗継の為米国ESTA不要で…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 19.90万円21.70万円
旅行代金: 19.9021.70万円
燃油目安: 0.00万円
7日間
東京発

リオデジャネイロ ツアー

<期間限定キャンペーン>成田発夜便で行くブラジル☆最優秀エアライン エティハド航空利用!☆リオデジャネイロ・スーパーフリー・安心の往復送迎付…

ホテル:アストリア・コパカバーナ又は同等クラス(…
航空会社:エティハド航空 指定

日程表を見る

●最優秀エアライン・エティハド航空利用●手軽な料金でブラジルへ 安心の&送迎付●現地緊急連絡先は日本語対応可能です●たっぷりのフリータイムを自身のプランで自由自在●中東乗継の為米国ESTA不要です

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 20.10万円21.20万円
旅行代金: 20.1021.20万円
燃油確定: 0.00万円
7日間
成田発

リオデジャネイロ ツアー

≪成田発着≫【日本語ガイドがお世話】情熱の国!!ブラジル・リオの休日 7日間◆1名様から催行!!【カード決済可】

ホテル:オセアノ・コパカパーナ・ホテル又は同等ク…
航空会社:デルタ航空、ユナイテッド航空、アメリカン…

日程表を見る

★チャンピオンパレードのチケットございます!お問い合わせ下さい!★リオデジャネイロ到着時は、安心の日本語ガイドがホテルまで送迎♪★現地緊急連絡先には、日本語のスタッフが対応するので安心♪★帰国日の…

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル

合算 目安 20.30万円22.30万円
旅行代金: 19.6021.60万円
燃油目安: 0.70万円
7日間
東京発

リオデジャネイロ ツアー

☆今こそブラジルへ!!カーニバル時期の設定あり!☆☆ワンワールド・アメリカン航空で行く!リオデジャネイロ・スーパーフリー☆往復送迎付き・遊び…

ホテル:センター・ホテル(リオデジャネイロ)
航空会社:アメリカン航空 指定

日程表を見る

●ワンワールド・アメリカン航空利用●手軽な料金でブラジルへ&嬉しい送迎付●たっぷりのフリータイムを自身のプランで自由自在●ホテルグレードアップや延泊アレンジも可能です●お一人様でも参加可能です(要…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事