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サンチアゴグルメガイド

サンチアゴのグルメ・伝統料理

サンチアゴの食事は、野菜、魚介類も豊富で日本人の口に合うものが多い。中でも、新鮮なウニやタラバガニは人気。貝類のスープやグリル、コングリオ(穴子に似た魚)もおいしい。もちろん郷土料理には、肉を使ったものも多く、チリ風炭火焼きや「カスエラ」と呼ばれるポトフ風スープは特にポピュラー。ひき肉をパン生地で包んで焼いた「エンパナーダ」やアボガド、トマトがたっぷり入ったサンドイッチといったスナックも各地で手軽に楽しめる。(2015年編集部調べ)


サンチアゴのレストラン・屋台

サンチアゴでは各地にお手頃で美味しいレストランがあり、食事に困ることはあまりない。中央市場には、たくさんの屋台やレストランが入っていて、生ウニ、ピコロコ、チリのアワビ(ロモ)、レーザークラムといった貝類など、取れたばかりの新鮮な魚介類を食べられる。近年は、醤油を置いてある店も増えている。予約が必要な高級レストランでも、日本で高価な食材が比較的安価に楽しめる。南米の都市の中では、サービス、衛生面も比較的レベルが高い。夕食のスタートは比較的遅く、20時以降にオープンするレストランも多い。

サンチアゴの水・お酒

水道水を飲んでも健康上問題はないが、あまり美味しくない。ミネラルウォーターは、ガス入り(「コン・ガス」)、ガス無し(「シン・ガス」)が選べる。お酒は、スーパーや酒屋などで簡単に購入することができる。ID提出なども特に必要がない。中でもワインが最も一般的なお酒で、見学/試飲が可能なワイナリーも各地にある。国民的カクテル、ピスコサワーも食前酒として人気。チリのピスコサワーは、ペルーの同名カクテルよりも卵白が少ない/入っていないもので、爽やかな味わい。


現地ガイド発!サンチアゴのグルメ・料理最新情報

2019/01/16 グルメ

チリの文化まで感じるボヘミアンレストラン「エル・カラマニョ」へ行ってみよう!

サンチアゴ旅行イメージ-バケダノの大通りから少し奥に入った場所にあるレストラン。注意していないと思わず通り過ぎてしまいそう。 バケダノの大通りから少し奥に入った場所にあるレストラン。注意していないと思わず通り過ぎてしまいそう。

みなさんこんにちは。今回はチリの雑誌、新聞、ブログなどでも何度か掲載されサンティアゴで一番美味しい「チリ料理の天国」!?とまで言われている本場チリ料理が食べられるレストランをご紹介したいと思います。このレストランは、サンティアゴの中心地バケダノ駅から徒歩15分ほど離れた場所にあり、有名店ではあるけれどこぢんまりとして隠れた場所にひっそりと佇んでいます。外観は雰囲気のあるレンガ造りで、中に入るとギンガムチェックの可愛いテーブルクロスと壁中に書かれた落書きが更にボヘミアンな雰囲気を醸し出す小さなレストランです。続きを見る



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