ドミニカ共和国でトップクラス!老舗スペインレストラン「ボガボガ」

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ドミニカ共和国でトップクラス!老舗スペインレストラン「ボガボガ」

掲載日:2007/09/28 テーマ:グルメ 行き先: ドミニカ共和国 / サントドミンゴ ライター:風間真治

タグ: グルメ レストラン ワイン



ABガイド:風間真治

【ドミニカ共和国のABガイド】 風間真治
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ドミニカ共和国(サント・ドミンゴ)在住の会社員。ドミニカ共和国全土及びカリブ海の島々を仕事でもプライベートでも精力的に飛び回り様々な島の魅力を体験。基本は「考えるより先に行動」をモットーに自分軸を大事に生きている。

新鮮な海の幸、山の幸から取れた食材。見ているだけで食欲をかきたてます 新鮮な海の幸、山の幸から取れた食材。見ているだけで食欲をかきたてます

ラテン諸国を旅するならスペイン料理のレストランは押さえておきたい

中米カリブ・南米を旅する際にグルメ系も楽しみたいなら、地元料理の他に、スペイン料理のレストランも同時に押さえるのがお勧め。こちらラテン諸国の多くの国は元スペインの植民地であるため、スペインからの移住者が非常に多く、彼らスペイン人が経営する穴場のレストランがかなり存在するからです。スペイン料理の特色は魚介類、肉類、豆類などの新鮮な素材にトマト、オリーブ、サフランなどの香辛料を使用したものが中心で生ハム料理なども非常に有名!

 

写真はボガボガの左側の室内で、こちらは静かな落ち着いた雰囲気 写真はボガボガの左側の室内で、こちらは静かな落ち着いた雰囲気

来年創業30周年!スペイン料理の名店は気軽に立ち寄れる

ドミニカ共和国でもこれらスペイン料理の名店が種々あり今日紹介するのはその中でも首都のサントドミンゴにあり特に有名な店である「ボガボガ」。1978年創業でスペイン人のオーナーが経営するこの店は、ドミニカ在住のスペイン人からの高い評価だけでなく、地元ドミニカ人の間でも人気店で夜は必ず満席です。
まず店内に入ると右側と左側の部屋に分かれますが右側がカジュアルに楽しみたい人用で生ハムが置かれたカウンターの周りには毎日大勢の地元民が腰掛けおしゃべりしています。対して左サイドの部屋は落ち着いた雰囲気で食事を楽しみたい人用。といってもそんなに着飾った人が来るというわけでもなくドレスコードはそんなに高くないので気軽に訪れることが可能です。

 

魚介類のパエリア 魚介類のパエリア

ボリューム十分!バラエティに富んだ「ボガボガ」の圧巻パエリア

ボガボガの名物は何と言ってもボリューム十分、味も十分のパエリア。パエリアは2名様からで定番人気のPaella Marinera(魚介類のパエリア): RD$860, イカ墨料理派にお勧めのPaella Negra (イカ墨のパエリア):RD$860, スペインのバレンシア地方で賞も取ったというPaella Valenciana(バレンシア風パエリア、魚介類と肉類のミックス):RD$860の3種類があります(値段は全て2名様の値段)。2名と言っても実際に出てくるのは大きな鉄製鍋に入れられたボリューム満天のパエリアで日本人なら4名でも十分の量となっています。
写真は魚介類のパエリアで、テーブル一杯にサフランの香りが漂います。魚介はドミニカで水揚げされたクリオージョと呼ばれる魚介類と輸入したものと両方使用しているそうです。

 

スペイン料理を堪能しよう! スペイン料理を堪能しよう!

スペインのアンダルシア、ガルシア、バレンシア地方とバラエティに富んだスペイン料理

ボガボガの料理はもちろんパエリア以外にもお勧め多数。シェフは複数いますが同店は前菜を始めとした肉料理、魚介類、シェフ特別料理までメニューの料理は100種類を超えスペインの中でも地方問わず様々な料理が楽しめます。ボガボガの料理は海の幸、山の幸などの素材の良さをできるだけ引き出したもので味もくせのないものが多く日本人に合うものばかり。スペインの面影を色濃く残すドミニカ共和国に旅行の際にはぜひディナーにスペイン料理を堪能してみてください。
ちなみに、この写真もすべてスペイン料理の定番。紹介するとLangosta a la Parrilla(ロブスターのボイル):RD$875, Chuletas de Cordero(子羊のスペアリブ):RD$850, Chmpinones al Ajillo(きのこのガーリックソース添え):RD$250、Tortilla de Gambas(芝エビのオムレツ):RD$375。

 

スペイン料理にかかせないワインも100種類以上完備。値段はRD$280〜RD$3,000までですがDom Perignon(ドンペリ)はRD$9,500 / 約3万円となります スペイン料理にかかせないワインも100種類以上完備。値段はRD$280〜RD$3,000までですがDom Perignon(ドンペリ)はRD$9,500 / 約3万円となります

【関連情報】

■ボガボガ(Boga-Boga )
住所:Plaza Florida, Av. Bolivar #203,Santo Domingo, Dominican Republic
電話:809-472-0950
Fax :809-616-1633
時間:11:00am - 0:00am
年中無休

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/09/28)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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