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エルサルバドルグルメガイド

エルサルバドルのグルメ・伝統料理

エルサルバドルは小国なので、料理は隣接する他の中米諸国と大きくは変わらない。その中でもエルサルバドル料理と言えるのが「ププサ」だ。これはトウモロコシの粉で作った生地に肉やチーズなどの具を挟んで焼いたもので、中に具がないトルティーヤのようなもの。B級グルメにおすすめだ。このププサの食事ができる専門店は、「ププセリア」と呼ばれている。食べ方は、辛いサルサソースをつける。もしくは辛い酢漬けのキャベツ「クルティド」を付け合わせにして食べるのがエルサルバドル風だ。 (2015年編集部調べ)


エルサルバドルの食事のマナー

とくに気をつけなくてはならない食事のマナーや習慣はなく、カジュアルなレストランがほとんど。都市部ではファストフード店も多く、あまりマナーを気にしないで食事ができる。ただし高級レストランとなると話は別で、TPOをわきまえた服装で。欧米人が多いホテルのレストランなどでは、西洋式のテーブルマナーを知っていれば十分。レストランではサービス料が含まれていなければ10%ほど足すのがマナー。ただし庶民的な食堂では必要ない。


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