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ギアナグルメガイド

ギアナのグルメ・伝統料理

仏領ギアナでは、フレンチカリブに共通したクレオール料理のほか、フランス料理、中華料理、インド料理、そして旧宗主国の関係でベトナム料理やラオス料理など、バラエティに富んだ料理が食べられる。首都カイエンヌには、とくに中華料理店が多い。ただし、物価は本国フランスよりも高いと言われ、レストランで食事をすると最低でも15ユーロはかかる。安くすませたいなら、ファストフードかマルシェの食堂で。日本人グルメに人気なのは、「フォー」などのベトナム料理。サンドイッチはフランス領らしく、バゲットに挟んだものだ。 (2015年編集部調べ)


ギアナの食事のマナー

民族ごとに食習慣が異なるが、仏領ギアナ全体に共通するようなかしこまった食事の習慣やマナーはとくにない。ただし服装で人を判断する傾向があるので、それなりのレストランに行く場合はそれ相応の服装をしていくなど、TPOをわきまえること。家庭のパーティーに招かれたときも同様だ。チップの習慣はないが、高級レストランでの食事の際、請求額にサービス料が含まれていなければ5〜10%払う。含まれていればとくに必要はない。


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