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エンセナーダグルメガイド

エンセナーダのグルメ・伝統料理

バハ・カリフォルニア一の良港なので、新鮮なシーフードが楽しめる。フィッシュ・マーケットに行けば、シーフード料理のレストランがたくさん並んでいる。どこへ行っても美味しい食事に出合え、グルメにも満足できるはずだ。また、近郊には有名なチーズの生産農家もあり、ツアーに参加すれば、味わうことができる。またエンセナーダのワインはメキシコでナンバーワンと評価が高い。シーフード、チーズ、ワインとグルメにはたまらない町だ。 (2015年編集部調べ)


エンセナーダのレストラン・屋台

シーフード・レストランはメインストリート、港の周辺、フィッシュ・マーケット周辺とあちこちにたくさんある。メキシコ料理と地中海料理、アジア料理を融合した「バハメッド」と呼ばれる独特の料理が有名で、クロマグロのトスタダのサルサ添えや牛たんの切り身、マグロのたたきなどが味わえる。地元の人が集まっているフアレス通りに、タコスタンドと呼ばれる屋台がたくさん出ており、なかでもフィッシュ・タコがおすすめだ。エンセナーダの名物料理だ。

エンセナーダの水・お酒

水道水は飲めない。町のどこにでも売っているミネラルウォーターを利用すること。メキシコではバハカリフォルニア州、南バハカリフォルニア州を含む10以上の州でワインを生産しており、とりわけエンセナーダはワインで有名なところだ。大小合わせて60以上のワイナリーがあり、メキシコでも最高級のワインがつくられている。有名なのは、老舗ワイナリーのラセットボデガス・デ・サント・トーマスなど。ワイナリーがあるグアダルーペはツアーも出ており、かなり人気がある。


現地ガイド発!エンセナーダのグルメ・料理最新情報

2018/10/09 グルメ

観光エリアから抜け出して、ローカルの朝食を食べてみよう

エンセナーダ旅行イメージ-新鮮な食材とホームメードの優しい味。栄養満点の朝ごはんだ 新鮮な食材とホームメードの優しい味。栄養満点の朝ごはんだ

メキシコの朝食は、スペイン語でデサジュノ(desayuno)と言う。先住民族の料理をベースにスペイン料理の影響を受けているメキシコ料理だけれど、そんなメキシコの朝食で代表的なのはウエボス・ランチェロス(Huevos Rancheros)。ウエボスとは「卵」という意味。朝は、メキシコでは欠かせないトルティーヤを卵と一緒に食べるのが定番だ。卵は目玉焼きやスクランブルエッグにすることが多い。付け合わせには、これもメキシコ料理で定番のフリホーレス(煮豆)やサワークリームなどが付いている。続きを見る



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