超新鮮魚介類を格安で食べ尽くそう!

メキシコ・エンセナーダ・グルメの現地ガイド記事

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超新鮮魚介類を格安で食べ尽くそう!

掲載日:2015/01/07 テーマ:グルメ 行き先: メキシコ / エンセナーダ ライター:宮谷千英

タグ: おいしい グルメ スパイシー料理



ABガイド:宮谷千英

【メキシコのABガイド】 宮谷千英
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メキシコ(エンセナーダ)在住。アメリカに憧れて、販売関係の仕事で在米10年。犬と南国のリゾート地が大好きで、ワインと美味しいものには目がない。アメリカを後にし、日本へ永住帰国途中に寄ったエンセナーダの魅力にとりつかれ、住人の仲間入り。エンセナーダならではの食情報や観光情報、穴場のスポットなどをお届けします。

名前は全く目立たないので、赤い屋根にグリーンのパラソルが目印 名前は全く目立たないので、赤い屋根にグリーンのパラソルが目印

タコスに並ぶメキシコのポピュラーな食べ物「トスターダ」

漁港の町なら新鮮なシーフードを食べれるのは当たり前だけれど、この漁港町エンセナーダのシーフード屋台を試さなかったら人生の大損であると思う。小綺麗でおしゃれなレストランやホテルの高級レストランではなくて、頬が落ちそうに美味しくて満足度200%なのは屋台!とにかく屋台!なのである。屋台と言うと衛生面で敬遠する人もいるかもしれないが、私の知る限りこのエンセナーダの屋台は水道水を使ってはいないので大丈夫。メキシコでタコスと並ぶポピュラーな食べ物、油で揚げた丸いトルティーヤの上にセビーチェを始めいろいろなものを乗せた「トスターダ」。今回は独特なスタイルのトスターダで有名になった屋台“La Guerrerense(ラ・ゲレレンセ)"をご紹介。

 

他の屋台にはないウニのトスターダ。ウニをベースにいろいろミックスされたセビーチェが乗っている 他の屋台にはないウニのトスターダ。ウニをベースにいろいろミックスされたセビーチェが乗っている

この屋台だけのスタイル、薄いセビーチェのペーストを乗せたトスターダは一枚10ペソ!

港の前の大通りLopez MateosとAlvaradoの角にその噂の屋台はある。この屋台の売りは細かく切って独自に作ったスタイルのセビーチェをペーストのように乗せたトスターダ。これはメキシコ中探してもここでしか食べられないものだそうだ。種類はエビ、ウニ、ツナサラダ、など。アボカドはお好みでトッピングしてくれるので空いていたら出来上がりに聞いてくれるが、もし必ず乗せて欲しいなら注文する時に申し出た方が間違いない。お値段はどれも同じく10ペソ、100円もしないのである。混んでいる屋台だからか、お会計は食後に自己申告ではなく注文時に先払い。

 

メキシコ人ならさっさと選べるソースも、日本人には至難の技。マンゴースパイシーソースはオススメの一つ メキシコ人ならさっさと選べるソースも、日本人には至難の技。マンゴースパイシーソースはオススメの一つ

驚くほどの種類のトッピングスースはセルフサービスで

この屋台が他の屋台と違うのはそのトッピングソースの多さ。他にこれだけの種類を置いている屋台は皆無である。そのほとんどはどれも自家製。どれでも何種類でも、好きなだけトッピングできる。スペイン語が読めないならあてずっぽうで試すしかない。どれもスパイシーだけれど少しづつ味が違うので、どれが好みか決まるまで迷いそうだ。もちろん美味しすぎて一枚では到底すまされないのは疑う余地もない。また、トルティーヤも普通のスーパーでは売っていないメーカーのものを使っていて、カリカリ具合がとっても美味しい。そういうこだわりも又美味しさの秘密かもしれない。

 

標準サイズは 直径10センチほどで大サイズもある。オニオンやトマトもトッピング自由 標準サイズは 直径10センチほどで大サイズもある。オニオンやトマトもトッピング自由

観光はちょっと一休み、絶品マリスコ(シーフード)屋台めぐりはいかが?

独自のトスターダだけではなくて、他にもたくさんある。普通のストターダを始め、割った貝の身をさばいていろいろなセビーチェを貝殻に盛り付けた、マリスコ・ラ・コンチャ。貝の具から出るジュースとライムなどで作ったカクテルベースに、お好みの具を入れチリソースとキーライムで仕上げたシーフードカクテル。ちなみにカクテルの小サイズは45ペソ。ラ・コンチャやシーフードカクテルにはクラッカーやトルティーヤがついてくる。専属マリアッチも一日中盛り上げているので他の屋台が寂しく映るかもしれないが、そんな周りの屋台もそれぞれ特徴があって美味しいシーフードが満喫できる。死ぬまでにもう一度食べたい!ときっと思うほどの味、滞在時に食い倒れても損はない。

 

Mariscos La Guerrerense。カリフォルニアのグルメで知らない人はモグリ? Mariscos La Guerrerense。カリフォルニアのグルメで知らない人はモグリ?

美味しすぎると評判が評判を呼び、今や有名店に

味へのこだわりようからか美味しくて口コミで評判になり、雑誌やテレビや新聞に紹介されるようになったマリスコ・ラ・ゲレレンセ。アメリカからもプロのチェフが味見にやって来るお店だ。近くのワインカントリーのトップレストラン「Laja」と同等に紹介されているのも驚き。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2015/01/07)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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