メキシコグルメ・料理ガイド

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メキシコのグルメ・伝統料理

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グルメには定評のあるメキシコ料理の主食は、トウモロコシを練り込んだ生地マサを円形にして焼いたトルティージャ。これに肉や野菜などの材料を挟んで食べるのがタコスだ。トルティージャを焼いて肉やチーズを巻いたエンチラーダ、小麦粉のトルティージャで肉の具を巻いたブリートなど、トルティージャを使った料理が豊富だが、レストランの食事ではカルネ(肉)やソパ(スープ)料理もしっかり頼みたい。オアハカのチーズ料理、ハリスコ州発祥のポソレ、ユカタン料理など、郷土料理もバラエティに富んでいる。(2015年編集部調べ)


メキシコの食事のマナー

とくに気をつける特別な食事のマナーはないが、メキシコでは昼食が一日で一番大事な食事。時には2〜3時間かけてゆっくり食べることもある。都会では薄れつつあるが、地方では今もしっかりその習慣が残っている。外食では、高級レストランではドレスコードがある店もあり、あまりにもラフな服装は慎みたい。また、中級以上のレストランでは、食事代の10〜15%程度のチップをウェイターに渡すのが目安。お店へのサービス料とウェイターへのチップは別だての場合もある。


現地ガイド発!メキシコのグルメ・料理最新情報

2017/09/05 グルメ

カジュアルでおしゃれ! 港の端の隠れ家的レストラン

メキシコ旅行イメージ-ジューシーなエビとチーズが詰まったパイ風包み揚げは、ワインにぴったり ジューシーなエビとチーズが詰まったパイ風包み揚げは、ワインにぴったり

2009年から営業しているミュレ・トレス(Muelle Tres)は、とれたての魚介類を使ったバハカリフォルニア料理を味わえる、とってもオシャレなカジュアルレストラン。午後1時からというユニークな営業時間帯は今でも変わらない。アメリカ本土からちょっと遊びに来るのに人気のエンセナーダで、グルメには必訪のレストランである。小さいお店なので、席を確保しようと時には開店前から人が並んでいることも多く、港の端の隠れ家的レストランなのである。続きを見る



メキシコのグルメスポット


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