メキシコグルメ・料理ガイド

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メキシコのグルメ・伝統料理

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グルメには定評のあるメキシコ料理の主食は、トウモロコシを練り込んだ生地マサを円形にして焼いたトルティージャ。これに肉や野菜などの材料を挟んで食べるのがタコスだ。トルティージャを焼いて肉やチーズを巻いたエンチラーダ、小麦粉のトルティージャで肉の具を巻いたブリートなど、トルティージャを使った料理が豊富だが、レストランの食事ではカルネ(肉)やソパ(スープ)料理もしっかり頼みたい。オアハカのチーズ料理、ハリスコ州発祥のポソレ、ユカタン料理など、郷土料理もバラエティに富んでいる。(2015年編集部調べ)


メキシコの食事のマナー

とくに気をつける特別な食事のマナーはないが、メキシコでは昼食が一日で一番大事な食事。時には2〜3時間かけてゆっくり食べることもある。都会では薄れつつあるが、地方では今もしっかりその習慣が残っている。外食では、高級レストランではドレスコードがある店もあり、あまりにもラフな服装は慎みたい。また、中級以上のレストランでは、食事代の10〜15%程度のチップをウェイターに渡すのが目安。お店へのサービス料とウェイターへのチップは別だての場合もある。


現地ガイド発!メキシコのグルメ・料理最新情報

2017/03/17 グルメ

エンセナーダで食べたい屋台のシーフード!

メキシコ旅行イメージ-El Gueroは港前の国道1号線とAlvaradoの角 El Gueroは港前の国道1号線とAlvaradoの角

スペイン語でシーフードはマリスコというが、港町エンセナーダに1日でも観光に寄ったなら、マリスコ屋台を試さなければ絶対に損! 屋台はお腹をこわさないか心配、などと言ってられないほどの美味しさなのである。勿論調理には飲料水を使っているので安心なのだけれど、見た目はローカル色が強いので尻込みしがちかもしれない。それでも観光通りに近い屋台は、いつも欧米の観光客で一杯だ。特にアメリカからは週末のバケーション地として気軽に来れると人気のエンセナーダ、グルメには美味しいものが一杯の魅力ある街なのである。続きを見る



メキシコのグルメスポット


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