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メキシコのグルメ・伝統料理

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グルメには定評のあるメキシコ料理の主食は、トウモロコシを練り込んだ生地マサを円形にして焼いたトルティージャ。これに肉や野菜などの材料を挟んで食べるのがタコスだ。トルティージャを焼いて肉やチーズを巻いたエンチラーダ、小麦粉のトルティージャで肉の具を巻いたブリートなど、トルティージャを使った料理が豊富だが、レストランの食事ではカルネ(肉)やソパ(スープ)料理もしっかり頼みたい。オアハカのチーズ料理、ハリスコ州発祥のポソレ、ユカタン料理など、郷土料理もバラエティに富んでいる。(2015年編集部調べ)


メキシコの食事のマナー

とくに気をつける特別な食事のマナーはないが、メキシコでは昼食が一日で一番大事な食事。時には2〜3時間かけてゆっくり食べることもある。都会では薄れつつあるが、地方では今もしっかりその習慣が残っている。外食では、高級レストランではドレスコードがある店もあり、あまりにもラフな服装は慎みたい。また、中級以上のレストランでは、食事代の10〜15%程度のチップをウェイターに渡すのが目安。お店へのサービス料とウェイターへのチップは別だての場合もある。


現地ガイド発!メキシコのグルメ・料理最新情報

2018/08/16 グルメ

メキシコでフュージョンスタイルの寿司を味わう<カリブ海の日本食レストラン「Sushi Ken」>

メキシコ旅行イメージ-手前はkakiage-makiで後ろはkamikaze-makiです。かき揚げ巻きはウナギの甘いソースがかかっていてとても美味しいです。 手前はkakiage-makiで後ろはkamikaze-makiです。かき揚げ巻きはウナギの甘いソースがかかっていてとても美味しいです。

海外旅行に行ったら、もちろん地元の食文化を知りたいと思うのが普通ですよね?でも、海外で日本食がどのように表現されているか、どのよう評価されているかってちょっと気になりませんか?メキシコでは今、日本食がブームになりつつあります。高いけどちょっとお洒落というステイタスを持っている日本食。実際にここ10年でメキシコ各地で日本食レストランがどんどん増えてきています。中でも人気が高く最も知られている日本料理は寿司。でも、メキシコでは寿司は「Maki」としてよく知られています。このMakiは日本の細い巻き寿司のことではなく、太巻きのような寿司のこと。そう、メキシコではバラエティの豊富な太巻き寿司がとても人…続きを見る



メキシコのグルメスポット


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