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メキシコのグルメ・伝統料理

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グルメには定評のあるメキシコ料理の主食は、トウモロコシを練り込んだ生地マサを円形にして焼いたトルティージャ。これに肉や野菜などの材料を挟んで食べるのがタコスだ。トルティージャを焼いて肉やチーズを巻いたエンチラーダ、小麦粉のトルティージャで肉の具を巻いたブリートなど、トルティージャを使った料理が豊富だが、レストランの食事ではカルネ(肉)やソパ(スープ)料理もしっかり頼みたい。オアハカのチーズ料理、ハリスコ州発祥のポソレ、ユカタン料理など、郷土料理もバラエティに富んでいる。(2015年編集部調べ)


メキシコの食事のマナー

とくに気をつける特別な食事のマナーはないが、メキシコでは昼食が一日で一番大事な食事。時には2〜3時間かけてゆっくり食べることもある。都会では薄れつつあるが、地方では今もしっかりその習慣が残っている。外食では、高級レストランではドレスコードがある店もあり、あまりにもラフな服装は慎みたい。また、中級以上のレストランでは、食事代の10〜15%程度のチップをウェイターに渡すのが目安。お店へのサービス料とウェイターへのチップは別だての場合もある。


現地ガイド発!メキシコのグルメ・料理最新情報

2018/05/02 グルメ

実は「タコス」の種類ってこんなにあった!メキシコ人に一番人気は「タコス・デ・パストル」

メキシコ旅行イメージ-手前のタコスはおかずを具にしたタコス。子供から大人まで皆が大好きなお肉とじゃがいもの煮込み、「ピカディヨ」です。 手前のタコスはおかずを具にしたタコス。子供から大人まで皆が大好きなお肉とじゃがいもの煮込み、「ピカディヨ」です。

皆さんメキシコを代表する料理、タコスってご存知ですか?タコスとはコーントルティーヤの上に具をのせ、それを二つ折りにして手でパクっと食べる料理のこと。具の種類は、牛肉、豚肉、鶏肉以外にもシーフード、魚、野菜までありとても豊富です。メキシコ人は朝から夜まで時間を問わずにタコスを食べますが、タコスを中心に扱う多くのタコスレストランは夜中の2時、3時まで営業しています。ちょっと夜遊びして小腹が減った時にタコスを食べに行くというのはよくある話です。続きを見る



メキシコのグルメスポット


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