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ニカラグアグルメガイド

ニカラグアのグルメ・伝統料理

お隣のコスタリカでもよく食べられている「ガージョ・ピント」は、豆の炊き込みご飯。見た目は赤飯のようだが、米はパサパサしている。南米でも食べられる「セビーチェ」は白身魚など魚介のマリネ。グルメには見た目が「ちまき」に似ている「ナカタマル」がおすすめ。これはトウモロコシの粉にタマネギやラードを加えて作った生地に、豚肉や野菜を加えてバナナの葉で包み、蒸して食べる料理。簡単に食事をすませたいなら、フライドチキンの「ボージョ・フリート」のファストフード店がどこの町にもある。 (2015年編集部調べ)


ニカラグアの食事のマナー

とくに気をつけなくてはならない食事のマナーはなく、カジュアルなレストランがほとんど。ただし、高級レストランでは、TPOをわきまえた服装で。欧米人が多いホテルや観光地のレストランでも、西洋式のテーブルマナーを知っていれば十分。チップは、レストランではサービス料が含まれていなければ10%ほど足すのがマナー。ただし庶民的な食堂では必要ない。食事習慣としては、一般的にニカラグア人は夕食よりも昼食の方が豪華ということが多い。また、あまり野菜は食べず、炭水化物と肉が基本的なメニューだ。


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