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パナマグルメガイド

パナマのグルメ・伝統料理

中米と南米の料理の両方の要素があるパナマ料理。そのなかでもパナマらしいのは、骨付きの鶏肉やイモなどが入った塩スープの「サンコーチョ」で、これはどこでも食べられる国民食だ。白身魚などのマリネの「セビーチェ」もポピュラー。「ペスカド・フリート」は衣なしの魚のフライで、サバなどがよく使われる。いろいろ食べてみたいグルメは、何種類か盛り合わせになった「プラト・ティピコ」を頼んでみよう。また、パナマ・シティは国際的な金融都市なので、日本料理をはじめ、各国料理の食事が楽しめる。 (2015年編集部調べ)


パナマの食事のマナー

とくにかしこまった食事のマナーや習慣はなく、一般的な西洋式のテーブルマナーを知っていれば問題ない。服装は、高級レストランであれば、それなりに合わせた格好で行くこと。レストランではサービス料が加算されていなければ。10%ほどチップを払うのが一般的。また、人の家に食事に招かれた場合は、ちょっとした手土産を持参するのがマナー(高いものでなくていい)。ディナータイムは日本よりも遅く、20時過ぎがふつうだ。禁煙の場所が多いので、喫煙者は気をつけること


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