イキトスグルメ・料理ガイド

イキトスグルメガイド

イキトスのグルメ・伝統料理

ペルーアマゾン最大の都市イキトス。大自然とのふれあいを求めて世界中の人々が集まってくる。そのため各国のグルメたちをうならせる洗練されたペルー料理からアマゾンの伝統料理まで、バラエティ豊かだ。アマゾン川で獲れる新鮮な川魚の他、「セシーナ」と呼ばれる豚肉の燻製、腸詰めソーセージ「チョリソ」などの肉料理もある。食事のお供はバナナだ。甘くない食用バナナを蒸したり焼いたりしたものは、ほくほくのジャガイモのようでとても美味しい。また変わったところでは亀の卵やゾウムシの幼虫「スリ」なども食べられる。(2015年編集部調べ)


イキトスのレストラン・屋台

イキトス市内にはたくさんのレストランやカフェ、バーがあり、どこでも気軽にアマゾン料理を堪能することができる。一品当たり30ソレス前後、庶民的な店ならもう少し安い。アマゾン川沿いの船の発着場所付近には屋台も多く、豪快な炭火焼料理が楽しめる。店頭には様々な肉や魚が並べられているので、気に入った物をその場で焼いてもらおう。魚の種類にもよるが、安いものなら5〜6ソレス。川魚の炭火焼一尾とつけ合わせの調理用バナナ、飲み物で10ソレスくらいだ。

イキトスの水・お酒

イキトスでは水道水ではなく、ミネラルウォーターを飲むこと。625ml入りのペットボトルで1〜1.5ソレス、街のボデガ(雑貨店)やスーパーなどで手軽に購入できる。衛生面が気になる店の場合は、氷入りの飲み物も避けたほうがいいだろう。お酒は一通り揃っており、ボデガで購入可能だ。バーではビールやトロピカルムード満点のカクテルがよく飲まれる。アルコール以外の飲み物では、ココナやアグアヘなどアマゾンならではの果物を使ったジュースがある。


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