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チチカカ湖グルメガイド

チチカカ湖のグルメ・伝統料理

チチカカ湖ペルー側の観光の基点となる町プーノは小さな町だが、観光客向けだけでなく、地元向けのレストランやカフェも町のあちこちにあり、食事には困らない。グルメが喜びそうな郷土料理は、チチカカ湖で獲れるトルーチャ(マス)の料理。トマトや香草を詰めて焼いた「トルーチャ・オルネード」や揚げた「フリート」などが一般的。人々でにぎわうリマ通り周辺に主要なレストランが並んでいる。手軽にすませたい人は、中央市場付近で地元向けの食堂を探すと良いだろう。 (2015年編集部調べ)


チチカカ湖のレストラン・屋台

観光客向けのレストランが並んでいるのがリマ通り。チチカカ湖で獲れるマスを使った料理や、アンデス高地ならではのアルパカやリャマの肉料理などが味わえる。周辺には、アンデス民謡のフォルクローレのショーを見ながら食事ができるレストランもある。「ペルー料理に飽きた」という人には、中央市場付近に中華料理店も。また、中央市場内には地元の人向けの簡易カフェがあり、サンドイッチやハンバーガーとコーヒーといった軽食も食べられ、値段も非常に安い。

チチカカ湖の水・お酒

水道水は一般的に飲料には適していないので、ミネラルウォーターを飲むのが一般的。ペットボトル入りのミネラルウォーターが売っているので、それを購入して飲もう。コーヒーは、観光客向けのレストランや専門のカフェを別にすると、「濃縮されたコーヒーの液体をお湯で薄めて飲む」という、ペルー独自の飲み方がある。薄め方は自分で調整する。お酒はビールが広く飲まれているが、標高が高くて低酸素なため、飲み過ぎは危険。ほどほどに控えよう。


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