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リマのグルメ・伝統料理

ペルーの首都リマでの楽しみはまさに食事だ。リマには世界中のグルメを満足させるありとあらゆるタイプのレストランが集まっており、魚介のマリネ「セビーチェ」や「ティラディート」、牛肉の炒め物「ロモ・サルタード」、鶏の炭火焼「ポジョ・ア・ラ・ブラッサ」、ペルー風マッシュポテト「カウサ」など枚挙にいとまがない。クリオージャ料理と呼ばれるペルー海岸部の伝統的な料理からペルー各地の郷土料理、和食、中華、イタリアンなども揃っている。またペルーの豊富なフルーツを使ったケーキやアイスクリームもオススメだ。(2015年編集部調べ)


リマのレストラン・屋台

歩けばレストランとカフェに当たるほど、食事関係が充実しているリマ。価格もスタイルも千差万別で、庶民的な定食屋なら10ソレス前後で質・量ともに満足のいくランチが食べられるが、新市街の高級レストランではメインディッシュが一皿40〜60ソレス、前菜や飲み物も合わせるとランチでも100ソレス近くかかる。一方、旧市街には昔ながらの雰囲気を残したレストランや食堂が多い。その日の気分と予算に合わせて自在に選ぶことができるのも、リマの魅力の一つだ。

リマの水・お酒

ペルーで最も上下水道設備が発達しているリマだが、それでも水道の水は飲料水に適していない。ミネラルウォーターは街のボデガ(雑貨店)やスーパーマーケットで簡単に購入できるので、それを飲むようにしよう。お酒の購入は、スーパーマーケットが便利だ。ワインやピスコの種類も多く、定期的にセールもしている。ちなみにビールの大瓶はリターナブル瓶になっている。スーパーマーケットでは空瓶がないと次の大瓶が買えない。その場合は小瓶ビールか缶ビールを買うようにしよう。


現地ガイド発!リマのグルメ・料理最新情報

2018/07/11 グルメ

113年の歴史を誇るレストラン・バー・コルダノ

リマ旅行イメージ-アルマス広場からわずか1ブロック、大統領宮殿の真横という一等地に店を構えるコルダノ アルマス広場からわずか1ブロック、大統領宮殿の真横という一等地に店を構えるコルダノ

歴史的建造物が集中するリマの旧市街セントロ。そのセントロに現存する最も古いレストランの1つが、創業1905年の「RESTAURANTE BAR CORDANO(レストラン・バー・コルダノ)」だ。イタリア・ジェノバ出身のコルダノ兄弟(アントニオとルイス)と同郷者2人がともに始めたこの店は、歴代大統領や著名人が足しげく通うサロンとして一世を風靡した。その後共同経営者の2人が帰郷し、アントニオとルイスもそれぞれ他界。1978年、ルイスの子供たちが従業員グループに店の経営権を譲渡し、現在に至る。経営者は変わっても、その味やサービスは昔のまま。店内には、往時を偲ばせる古い写真があちこちに飾られている。続きを見る



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