ラテンアメリカ最大級の国際グルメフェスティバル「ミストゥラ」開催!

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ラテンアメリカ最大級の国際グルメフェスティバル「ミストゥラ」開催!

掲載日:2010/06/21 テーマ:祭り・イベント 行き先: ペルー / リマ ライター:原田慶子

タグ: おいしい お得 すごい! イベント グルメ 祭り



ABガイド:原田慶子

【ペルーのABガイド】 原田慶子
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ペルー・リマ在住フリーランスライター。ペルーの観光情報を中心に文化や歴史、グルメ、エコ、ペルーの習慣や日常などを様々な視点から紹介。『地球の歩き方』『今こんな旅がしてみたい』『トリコガイド』『世界のじゃがいも料理』などペルー編の取材協力多数。「Keikoharada.com」にてペルー情報発信中。

大地の宝石、ペルー原産のジャガイモ 大地の宝石、ペルー原産のジャガイモ

グルメによるグルメのための祭典「ミストゥラ」

日本で「ペルー料理」といえば、ジャガイモやトウモロコシなどの食材を用いた素朴なものを想像される方も多いだろう。しかし欧米では今やグルメの代名詞と評され、雑誌「Time」や「Gourmet」でもしばしば特集が組まれるほど。そんな中、今年もペルー中のグルメが一堂に会す巨大イベントがやってくる。今年3回目を迎える「Mistura/ミストゥラ」は、ペルー伝統料理だけでなく、国内有名レストランの料理を廉価で試せる絶好のチャンス!ペルー各地の珍しい野菜や果物、加工品などを販売する「El Gran Mercado/巨大市場」や焼きたてパンの無料配布もある。世界に誇るペルーの美食を堪能したい方は、このチャンスをぜひ逃さずに!

 

ペルー北部海岸地域の名物、コンチャ・ネグラ(黒い貝)のセビーチェと白身魚のセビーチェの盛り合わせはいかが? ペルー北部海岸地域の名物、コンチャ・ネグラ(黒い貝)のセビーチェと白身魚のセビーチェの盛り合わせはいかが?

様々な気候と地形、そして多民族がもたらした食文化

海産物の宝庫コスタ(海岸地域)、ジャガイモやトマト、唐辛子など様々な作物の故郷シエラ(アンデス山岳地域)、果物やハーブが豊富なセルバ(熱帯雨林地域)。様々な気候風土によって生み出された豊かな食材に、ペルーの伝統的調理法を始めスペイン、アラブ、中国、日本、イタリアなど他民族の食文化が融合して今日のペルー料理ができあがった。例えばペルーの代表料理である「セビーチェ」は、ペルーの新鮮な魚介類とスペイン人が持ち込んだレモンのコラボレーション。このセビーチェから考案された「ティラディート」は、日系人が生み出した料理だ。中国人が伝えた「炒める」技術はロモ・サルタードなど多くの料理を創りだし、パスタ料理は今やペルーになくてはならないものとなっている。

 

豪快なパリジャーダ(網焼き)の香ばしい臭いが堪らない! 豪快なパリジャーダ(網焼き)の香ばしい臭いが堪らない!

食べきれない料理の数々!どれを選ぶか思案のしどころ

会場はペルーの家庭料理から地方料理、中華や和食など30店以上の有名レストランが出店する「Culto」、大地の鍋と言われるパチャマンカや子豚の丸焼きなど豪快な野外料理が楽しめる「Rustico」、フレッシュジュースやアイスクリーム、サンドウィッチやアンティクーチョ(牛ハツの串焼き)など、ペルー版ファーストフードや屋台料理が出揃う「Calletillas」などテーマごとに分かれている。これらが1皿たった6〜12ソーレス(192〜384円)で楽しめるとあって、昨年の来場者は4日間で10万人を超える勢いとなった。品数の多さに目移りしてしまうので、事前にウェブサイトをチェックしておくといい。そして、お腹をしっかり空かせて行くこともお忘れなく。

 

魚のフリッターにチチャロン(豚の唐揚げ)、ピカンテ・デ・クイ(クイのピリ辛料理)、ペルー自慢のジューシーなハム。どれもお勧めだ 魚のフリッターにチチャロン(豚の唐揚げ)、ピカンテ・デ・クイ(クイのピリ辛料理)、ペルー自慢のジューシーなハム。どれもお勧めだ

「ペルー・グルメ旅」はいかが?

今年の巨大市場の目玉商品は、100種類・60トンものジャガイモたち。紫や赤、ピンクなど日本ではお目にかかれない自然の宝石を、ぜひその目と舌で楽しんで。その他国内12州・600種類以上もの製品が出展されるので、財布の紐が緩んでしまうこと請け合いだ。またミストゥラはただ食べて終わるだけのイベントとは一線を画している。ペルー内外の有名シェフを招いてのディスカッションやコンクールなど、シェフ向けの企画も多数準備されているプロ志向のグルメフェスティバルでもある。ペルーを訪れる旅行者の目的は、普通マチュピチュなどの世界遺産だろう。遺跡や史跡を巡る旅路に「ラテンアメリカ一の美食」のエッセンスを加えられてはいかがだろうか。

 

美味しいもの好きのリマっ子で賑わう会場の様子。9月のリマはまだ寒いので、上着を忘れずに 美味しいもの好きのリマっ子で賑わう会場の様子。9月のリマはまだ寒いので、上着を忘れずに

【関連情報】

■Mistura2010, Feria Gastronomica Internacional de Lima/ミストゥラ 
ウェブサイト:http://www.mistura.pe/
開催日:9月7日(火)〜12日(日)
時間:未定(昨年実績/初日12:00〜23:00、他日10:00〜23:00)
場所:Parque de la Exposicion(パルケ・デ・ラ・エクスポジション)
住所:Paseo Colon 125, Lima
※Av.Wilson、Paseo de la Republica、Av.28 de julio、Av.9 de Diciembreの4つの通りに囲まれた公園
チケット:前売り/大人15ソーレス(480円) 子供8ソーレス(256円)
     当日券/大人20ソーレス(640円) 子供10ソーレス(320円)
チケット販売:Teleticket(市内各地にあるスーパーWongに窓口あり)

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/06/21)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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