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海外現地発ガイド通信

カニスープならここ!バランコの老舗ワリケ「ミ・ペルー」

掲載日:2018/09/09 テーマ:グルメ 行き先: ペルー / リマ ライター:原田慶子

タグ: おいしい レストラン 魚料理 名物



ABガイド:原田慶子

【ペルーのABガイド】 原田慶子
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ペルー・リマ在住フリーランスライター。ペルーの観光情報を中心に文化や歴史、グルメ、エコ、ペルーの習慣や日常などを様々な視点から紹介。『地球の歩き方』『今こんな旅がしてみたい』『トリコガイド』『世界のじゃがいも料理』などペルー編の取材協力多数。「Keikoharada.com」にてペルー情報発信中。

ここに来たら外せない!名物料理「CONCENTRADO DE CANGREJO(コンセントラード・デ・カングレホ)」 ここに来たら外せない!名物料理「CONCENTRADO DE CANGREJO(コンセントラード・デ・カングレホ)」

創業1972年の老舗ワリケ

リマ市内を南北に走るメトロポリターノバスに乗って、バランコ区のバルタ駅へ。そこから3ブロックほど南東へ進んだ広場の一角に、“MI PERU”という大きなロゴと“1972”の文字を掲げた平屋建ての建物がある。そこが今回ご紹介するバランコの老舗ワリケ「MI PERU(ミ・ペルー)」だ。“ワリケ”とはペルー生まれの言葉で、さだめし「居酒屋、一杯飲み屋」といったところ。ただし主役はアルコールではなく料理だ。食堂ほど庶民的ではないが、レストランやバーほど気取ってはいない。地元住民に愛される行きつけの店といったイメージだろうか。創業1972年。バランコのこのワリケは、およそ半世紀にわたって長く変わらぬ味を提供し続けている。

 

バランコ区とスルコ区の境、ブタース広場にある「MI PERU(ミ・ペルー)」 バランコ区とスルコ区の境、ブタース広場にある「MI PERU(ミ・ペルー)」

まずは名物のカニスープをどうぞ

ミ・ペルーの名物は何といっても「CONCENTRADO DE CANGREJO(コンセントラード・デ・カングレホ)」。カングレホはスペイン語で「カニ」、コンセントラードとは「凝縮した」という意味だ。その名の通り、真っ赤なスープにカニのエキスがギュッと詰まった贅沢な一品。カニ肉にもその旨味がしっかり残っているので、手を使って豪快にかぶりつこう。日本のカニスプーンのような気の利いた道具はないが、殻と格闘しながら食べるのもまた一興。甲殻類好きにはたまらない一品だ。

 

トルティージャにはご飯のほかにサラダもついてくる トルティージャにはご飯のほかにサラダもついてくる

外はカリッ、中はふわふわのトルティージャ

もう一つの名物は「TORTILLA(トルティージャ)」、いわゆるスペイン風オムレツだ。スペインのトルティージャはジャガイモ入りが有名だが、ミ・ペルーの中身はシーフード。一番人気は「LANGOSTINO(ランゴスティーノ/エビ)」入りのトルティージャ、一方「HUEVERA(ウエベラ/魚卵)」も捨てがたい。迷ったら贅沢に「MIXTA(ミクスタ/エビ、魚卵、貝入り)」という手もある。トルティージャについてくるご飯を、前述のカニスープに浸して食べるのも通の楽しみ方だ。まさに洋風カニ雑炊といった感じで、日本人の舌にもきっと合うことだろう。

 

鮮度抜群のセビーチェをどうぞ 鮮度抜群のセビーチェをどうぞ

馴染み客が足しげく通う店

その他のメニューはシーフードのレモンマリネ「CEBICHE(セビーチェ)」や魚のフライ「FRITO(フリート)」、ペルー版ブイヤベース「PARIHUELA(パリウエラ)」、魚の蒸し煮「SUDADO(スダード)」など。あまり種類は多くないが、どれも味わい深いものばかりだ。魚の種類はその日の仕入れによって変わるので、気軽に尋ねてみよう。ミ・ペルーの営業はランチタイムのみ。店内もさほど広くはないので、1時ごろまでには入店したほうがいい。地元住民だけでなく、元大統領や有名シェフたちも通うという隠れた名店。派手さや華やかさはないものの、ぜひ押さえておきたい店だ。

 

魚卵がたっぷりのトルティージャ 魚卵がたっぷりのトルティージャ

【関連情報】

■MI PERU/ミ・ペルー
住所:AV. LIMA 861, BARRANCO - LIMA
※PLAZA BUTTERSの角
電話:01-247-7682
営業時間:12:00〜17:30

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2018/09/09)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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