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トリニダード・トバゴグルメガイド

トリニダード・トバゴのグルメ・伝統料理

カリブ海料理がメインだが、国民の約半数近くがインド系ということで、その影響を受けた食事ができる。「ロティ」はインドでは「パン」の意味だが、ここではカレー味の具材を包んだ軽食パン。「ダブルス」も同様に、カレー味のおかずを揚げた小麦粉の皮で包んだもの。タロイモの葉をオクラやカボチャなど他の食材と一緒に煮込んだ「カラルー」は、ご飯にもかけて食べたりするトリニダード・トバゴの国民食だ。また周辺の海から採れる新鮮なシーフードもおすすめ。サメ肉のバーガー「ベイク&シャーク」は、他の国ではなかなか食べられないB級グルメ。地元ビールの「カリブ」も飲んでみたい。 (2015年編集部調べ)


トリニダード・トバゴの食事のマナー

南国らしく、とくにかしこまった食事のマナーや習慣はない。ただし、町から離れたリゾートホテルなどに泊まっている場合は、昼間はラフな格好でもいいが、ディナーは少しいい格好をして行くなど、レストランの雰囲気に合わせて服装を工夫しよう。クルーズ船の場合は、日によってドレスコードを設けているディナーもあるので注意。レストランは15%の税金のほかに10%のサービス料がかかるので、通常はチップ不要だが、ついていなければ10%を目安に。お酒は16歳から飲める。


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