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ウルグアイグルメガイド

ウルグアイのグルメ・伝統料理

隣国アルゼンチンと並びウルグアイの主産業は牧畜なので、食事は肉料理がメイン。グルメにまずおすすめなのが、塩で味付けした肉を炭火で焼いた「アサード」。骨付きの牛肉のグリルは「アサード・テ・ティラ」という。たっぷり食べたいなら、肉と内臓の塩焼きの盛り合わせの「パリジャーダ」が人気で、専門店も多い。ソーセージのチョリソーを半分に裂いて固いパンで挟んだ「チョリパン」は国民的ファストフードだ。飲み物はマテ茶がよく飲まれている。 (2015年編集部調べ)


ウルグアイの食事のマナー

とくにかしこまった食事のマナーや習慣はなく、一般的な西洋式のテーブルマナーを知っていれば問題ない。レストランで食事をする場合も、あまり気を使うことはないだろう。チップの習慣はあり、レストランでは10%ほど払うほか、バーやカフェテリアなどでも人のサービスがあれば、やはりチップが必要。人の家に食事に招かれた場合は、ちょっとした手土産を持参するのがマナー(高いものでなくていい)。また、教えられた時間より20〜30分遅れて行くこと。ディナータイムは日本よりも遅く、21時ぐらいがふつうだ。


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